Me puedo imaginar, que si no crecen comer alcachofas y si se tropieza con ellos por primera vez, podría parecer un poco intimidatorio. ¿Cómo una cocina y se come una alcachofa no es evidente a partir de su aparición. Un amigo mío me contó una historia sobre la observación de una mujer de comer a toda una alcachofa (de tamaño regular, no bebe) en un restaurante, masticar cada hoja cuidadosamente antes de tragar. (Dolores uno que lo pienso, ¿no?)
Si no ha crecido en California, donde crecen el 100% de los EE.UU. de cultivos, o que no tienen padres o amigos que le alimenta este maravilloso cardo comestible, y que siempre se pregunta cómo cocinar y comer la darn cosas, aquí son los pasos:
Cómo cocinar y comer un Alcachofa
Método
Cómo cocinar un Alcachofa 1. Si las alcachofas tienen pocas espinas en el extremo de las hojas, tener una cocina y unas tijeras de cortar las puntas de thorned todas las hojas. Este paso es principalmente para la estética como suavizar las espinas con la cocina y no plantean amenaza a la persona comer la alcachofa.
2. Slice unos 3 / 4 pulgada a una pulgada frente a la punta de la alcachofa.
3. Retirar cualquier hojas más pequeñas hacia la base y en el tallo.
4. Cortar el exceso de tallo, dejando hasta una pulgada en la alcachofa. Los tallos tienden a ser más amargo que el resto de la alcachofa, pero algunas personas les gusta comer. También puede cortar los tallos y fuera de la cáscara de capas que es más fibrosas y amargas y cocinar los tallos, junto con las alcachofas.
5. Enjuague las alcachofas en la gestión de agua fría.
6. En una olla grande, poner un par de pulgadas de agua, un diente de ajo, una rodaja de limón y una hoja de laurel (este maravilloso añade sabor a las alcachofas). Inserte una cesta de vapor. Añadir las alcachofas. Cubrir. Lleve a un hervor y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante 25 a 45 minutos o hasta que las hojas exteriores pueden ser fácilmente tirado fuera. Nota: las alcachofas también pueden ser cocidos en una olla a presión (alrededor de 15-20 minutos el tiempo de cocción). Tiempo de cocción depende de cuán grande es la alcachofa, la más grande, más largo que se necesita para cocinar.
Cómo comer un Alcachofa Las alcachofas se comen puede ser frío o caliente, pero creo que están mucho mejor en caliente. Ellos son atendidos con un chapuzón, ya sea de mantequilla derretida o mayonaise. Mi favorita es chapuzón mayo con un poco de vinagre balsámico mezclado pulg
1. Retirar los pétalos exteriores, uno a la vez.
2. Dip carnosa de color blanco a fin de mantequilla derretida o salsa. Herméticamente agarre el otro extremo del pétalo. Lugar en la boca, zambullida hacia abajo, y tire a través de dientes suave para eliminar, pulpy, deliciosa porción de los pétalos. Desechar el resto de pétalo.
Continuar hasta que todos los pétalos se eliminan.
3. Con un cuchillo o cuchara, raspar y descartar la parte inedible fuzzy (llamados los “cuellos de botella”) que abarca la alcachofa corazón. El resto del fondo de la alcachofa es el corazón. Cortar en trozos y echar mano de salsa para comer.
