Un tejido de corteza de pastel de celosía puede hacer una tarta casera parece tan bonito. Como intimidar, ya que podría ver a los tejedores no entre nosotros, tejiendo un entramado pastel corteza superior es en realidad muy fácil de hacer. Mira a cabo sin embargo, usted puede ser que la experiencia flashbacks de jardín de infancia y la construcción de papel.
Cómo hacer un Lattice Top de Pie Crust
Método
1 Antes de comenzar la celosía superior, poner en marcha la mitad de su pastel de masa y la línea de su plato con pastel. La masa debe extenderse más allá del borde del plato de pie alrededor de la mitad de una pulgada. Ponga en el congelador para refrigerar mientras usted trabaja en la celosía. En una superficie ligeramente floured, el despliegue, la otra mitad de su masa de tarta en la misma medida que la primera mitad (alrededor de 3 pulgadas más allá del diámetro de su plato de pastel). Es más fácil trabajar con la masa si se enfría, de forma que si la masa ha suavizado demasiado, poner los laminados-pieza a cabo en un piso de cookies y chill hoja en la nevera o el congelador durante unos minutos.
2 Cortar la masa en tiras, incluso, 1/2-inch a 3/4-inch de ancho, dependiendo de qué tan grueso que usted quiere que su celosía tiras. Puede utilizar un cuchillo romo, con o sin una regla o borde recto para guiar a usted, o usted puede usar una rueda de pizza o una pastelería rueda si usted tiene uno.
3 llene su concha con pastel pastel relleno. Diseñe 4 al 7 de franjas paralelas de la tarta de masa, dependiendo de cómo sus tiras gruesas son, en la parte superior del relleno, con alrededor de 1/2-inch a 3/4-inch espacio entre ellos. Dobla cada vuelta otra tira.
4 Colocar una tira larga de masa perpendicular a las franjas paralelas como se muestra. Desplegar tiras dobladas sobre la franja perpendicular.
5 Desde aquí, tomar las franjas paralelas que se esté ejecutando debajo de la franja perpendicular y doble vuelta más de la perpendicular franja, tal y como se muestra. Establecer una segunda franja perpendicular de la masa junto a la primera franja, con un poco de espacio entre las tiras. Para desplegar el plegado franjas paralelas durante la segunda franja.
6 Continúe este proceso hasta que el tejido se ha completado más de la parte superior del pastel.
7 Recorte los bordes de las tiras de rubor con la masa del pastel plato subyacente, que debe ser aproximadamente la mitad de una pulgada en los lados. Dóblese hacia atrás el borde de la cáscara sobre el borde de la celosía tiras, y para garantizar crimp.
Izquierda: 3/4-inch tiras. Derecha: 1/2-inch tiras