Primero intente esto dulces de mazapan maravilloso en el Perú, aunque creo que es originalmente una creacion francesa. Un trozo de mazapan que se encuentra entre las mitades de nuez, a continuacion, banadas en caramelo caliente. El resultado es un dulce de mazapan hermosa, con una capa crujiente de caramelo. Usted puede usar cualquier tuerca o frutos secos, o una combinacion de ambos para hacer este caramelo. En el Perú, un dulce llamado Mana se utiliza a menudo en lugar del mazapan.
Tiempo de preparacion: 10 minutos
Tiempo de coccion: 10 minutos
Ingredientes:
- Paquete 1 7 gramos de mazapan
- 30 mitades de nuez
- palillos
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 / 4 de taza de jarabe de maiz
Preparacion:
[0L]
Roll el mazapan en bolas de 1 pulgada.
Pulse cada bola de mazapan entre dos mitades de nuez.
De forma segura de prensa de la punta de un palillo de dientes en cada uno de nuez / bola de mazapan.
Traer el agua, el azúcar y el jarabe de maiz a hervir.
Hierva hasta que un termometro mide 300 grados, luego retire del fuego.
Tener un pedazo de espuma de poliestireno listo junto a su area de trabajo. De Trabajo de forma rapida y con cuidado, usar el palillo de dientes para sumergir el mazapan / bolas de tuerca en el almibar caliente y dejar que el goteo de jarabe de exceso de los dulces. Poke el final del palillo de dientes en la espuma de poliestireno y dejar enfriar en posicion vertical, de modo que cualquier jarabe exceso puede gotear. Tenga mucho cuidado de no tocar el almibar caliente – que se pegue a las manos y quemaduras.
Cuando los caramelos son completamente enfriado y las conchas son dulces duros, quitar los palillos y se rompen todos los trozos de dulces en exceso.
Estos dulces no llevan mas de un dia, especialmente en alta humedad.
Rinde 15 piezas.
Blogalaxia Etiquetas: brigadeiros , los regalos de alimentos, picarones, recetas de mantequilla, pure caramelizado
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