||||Cocina Rapida

En el quinto día de la Navidad … mi verdadero amor me dio … Comfort & Joy “cookies” Spice. N colección de cookies de Navidad es completa sin por lo menos un mundo galletas de especias de edad. El olor de estas galletas en el horno es una de las alegrías de la temporada de vacaciones. Así, cada mes de diciembre, yo hago un lote triple de mi galleta de especias favoritas en el mundo, los suecos pepparkakor Ellen. Pero, recuerde, este año he desafiado a mí mismo para llegar a una nueva colección de todos. Así que no pepparkakor, a menos que las tropas revuelta Bradley en el último minuto (cuando descubren que no hay pepparkakor), y estoy halagado de nuevo en la cocina de otro para una ronda final de la cocción. Puede ser que sea capaz de defenderse de esa eventualidad con esta cookie nuevo y maravilloso, sin embargo. Es similar a pepparkakor sueca Ellen en su condimentación. El sabor que predomina es el cardamomo, a continuación, canela, jengibre, clavo y naranja. También hay una cantidad abundante de pimienta blanca, el calor que se acumula a medida que usted continúa comiendo las galletas, una sensación que me gusta mucho. La sorpresa de la pimienta y la incertidumbre sobre el calor que hace en realidad se convertirá en un lento y disfrutar de los matices de las especias y, delicada textura crujiente de la galleta. Eso pone a esta cookie en la meditación “cookie” categoría “. Se trata de una “cookie” para disfrutar de reflexivamente, en soledad, con una buena taza de té de la tarde. Entonces de alguna manera el mundo en mi mente se ralentiza y la paz y la armonía subyacente entodas las cosas se revela, aunque sólo sea por unos preciosos momentos. Comfort & Joy “cookies” Spice Este crujientes, se derriten en la boca, galleta de naranja picante paquetes de un golpe sorprendente. Si no puedes soportar el calor, reducir o mantener la pimienta blanca. Por otro lado, si usted come chiles enteros como el caramelo, aumentar la pimienta blanca por otro cucharilla. 2 tazas Rey crudo Arthur, de uso múltiple flour3 / 4 de taza de cornstarch2 cucharaditas blanco pepper2 cucharaditas de tierra cardamom1 ½ cucharaditas de canela 1 cucharadita de jengibre ¾ cucharadita de clavos de olor ½ cucharadita bien el mar de sal 1 ½ tazas sin sal, fría temperatura ambiente la mantequilla (3 cubos) 1 taza de sugarfinely ralladura de una naranja ½ cucharadita de aceite de naranja grande (o una naranja cucharadita de extracto) de acabado, azúcar optionalpowdered en una coctelera En un tazón grande, tamizar la harina y almidón de maíz junto con la pimienta blanca, cardamomo, canela, jengibre, clavo y sal. Batir para distribuir bien las especias. Reserva. Usando una batidora de pie provista de una pala de padel, bata la mantequilla y el azúcar completamente. Agregar la ralladura de naranja y aceite de naranja, y mezclar. Añadir la mezcla de harina y mezclar brevemente sólo para incorporar. Divida la masa en 4 porciones iguales y la forma de cada parte en un registro en una hoja de plástico. Sello de la envoltura de plástico alrededor de cada porción de la masa y refrigere por lo menos 4 horas, pero preferiblemente durante la noche. (La masa sellados se pueden refrigerar durante 2-3 días si es necesario.) Extracción de un único registro de la masa en un momento de la nevera, la brecharegistro por primera vez en la mitad. Enrolle cada pieza en un paño suave masa con harina a una cuerda con un diámetro de ½ pulgada. Cortar la cuerda en 2 longitudes de ½ pulgada. Forma o recortar los extremos de cada pieza para que la forma cónica. Curva de cada pieza un poco. Curvada cookies Organizar en una cookie hoja engrasada ligeramente. Hornear a 350 º durante 12-14 minutos. Mira de cerca para evitar que las cookies de un exceso de tostado. Retire del horno y dejar enfriar sobre bastidores de alambre. Si bien todavía, polvo caliente con abundante azúcar impalpable tamizada. Cuando se haya enfriado completamente, tienda de galletas en latas ajustados al aire. Estas cookies mejoran con la edad y lo mantendrá, si se almacena en un lugar fresco y seco, durante varias semanas. También se pueden congelar las cookies. Rinde alrededor de 6: docenas. No hay más para seguir adelante como hornear nuestro este año a través de la forma de cookies de recogida, la sede patada de salida posterior, doce días de la noche de Navidad. Estrellada Además, echa un vistazo a la del año última colección, Doce Días de galletas de la Navidad: Deck the Halls.

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