Uno de los más de llenado, deliciosos platos y asequible se puede hacer es el guiso de pavo. Usted hace con los muslos de pavo (o patas), que, además de ser la más sabrosa la carne oscura, normalmente puede conseguir por $ 1,50 por libra o menos. Baja a la cocina con hueso de llegar a todos de la bondad saludable de la médula ósea. Cocinar con la piel se imbuir en el guiso con un rico sabor. Raíz verduras como zanahorias, nabos y rutabaga complementar el pavo.
Dad la receta de guiso de pavo
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva 3 libras muslos de pavo (preferido) o piernas (en la piel, los huesos a) 1 de mediano a gran amarillo cebolla, pelada y picada aproximadamente 2 tallos de apio, aproximadamente picado 1 cuarto vegetales stock 2 zanahorias medianas, peladas, 1 / 4 2-3 pulgadas rebanadas medianas nabos, pelados, 1 / 2 cubos de 1 pulgada de mediano rutabaga, peladas, 1 / 4 de pulgada rebanadas 3 medium Yukon Gold patatas, peladas y acuartelados 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de Herbes de provence * Pimienta
Un holandés horno con tapa.
Método
1 Precaliente el horno a 300 ° F. Calentar el aceite de oliva a fuego mediano alto en un horno holandés en la estufa de arriba. Lavar y secar pat piezas de pavo. Brown trozos de pavo, la piel hacia abajo, 2-3 minutos por cada lado. Puede que necesite a café en lotes, si es necesario. En los últimos 3 minutos de tostado del último lote, añadir las cebollas y el apio.
2 Agregue la sal y 1 / 2 de la población. Traiga a un fuego lento, retirar de la estufa de arriba y poner en el horno, cubierto, durante una hora.
3 Después de una hora, retire del horno y agregue el resto de las verduras - zanahorias, nabos, rutabaga, y las patatas, las hierbas, y el resto de la población. Volver al horno, cubierta, y cocine hasta que estén tiernos, una hora o más.
4 Retirar los huesos y la piel, deben desecharse. Temporada al gusto.
Sirve de 6 a 8.
* Herbes de Provence es un encantador francés mezcla de hierbas - Invierno sabrosos, tomillo, albahaca, estragón, lavanda y flores.