Un plato clásico de América que no se puede encontrar fácilmente en los restaurantes (a menos que sea una cafetería) es pimientos rellenos. Es esencialmente meatloaf metidos en rojo o verde, pimientos y horneado en el horno. Mi mamá y papá tienen sus propias versiones diferentes, ambos deliciosos. Aquí está mi papá es:
Dad’s pimientos rellenos receta
Ingredientes
4 color verde o rojo pimentón Sal 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla mediana amarilla, pelada y picada 1 diente de ajo, pelados y picados 1 libra de carne molida magra 1 1 / 2 taza de arroz cocido o 3 / 4 de taza de arroz crudo instantánea 1 taza de tomates picados, frescos o en conserva 1 cucharada de orégano fresco picado o 1 cucharadita de orégano secas, frescas pimienta molida 1 / 2 taza de salsa de tomate 1 / 2 cucharadita de salsa Worcestershire Dash de salsa Tabasco
Método
1 Lleve una gran olla de agua a ebullición más alto de calor. Mientras tanto, corte superior fuera de pimientos 1 pulgada de la raíz final, y eliminar las semillas. Añadir varios pinches generoso de sal al agua hirviendo, a continuación, añadir los pimientos y hervir, utilizando una cuchara para mantener los pimientos totalmente sumergidas, hasta el brillante verde (o roja si pimientos rojos) y su carne ligeramente suavizada, unos 3 minutos. Escurrir, dejar de lado que se enfríe.
2 Precaliente el horno a 350 grados F. Heat 4 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que suave y translúcido, aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén del fuego, añadir la carne, el arroz, los tomates y orégano, y de la estación generosamente con sal y pimienta. Mezclar bien.
3 Llovizna con heladas restante 1 cucharada. El petróleo dentro de los pimientos, los arreglos de corte hacia arriba en un plato para hornear, luego los pimientos con material de llenado. Combine la salsa de tomate, salsa Worcestershire, la salsa Tabasco, y 1 / 4 de taza de agua en un tazón pequeño, entonces cuchara más de relleno. Añada 1 / 4 de taza de agua para la cocción plato. Coloque en el horno y hornee por 30-40 minutos, hasta que la temperatura interna del relleno de pimienta es 150-160 ° F.
Sirve 4