esta cuajada de queso de chocolate blanco de cal fue compartido en nuestro foro.

Ingredientes:

  • 3 / 4 taza de almendras rebanadas tostadas peladas, de 3 oz
  • 7 galletas enteros, partidos
  • 2 1 / 2 cucharadas de azúcar
  • 5 cucharadas de refrigerados, mantequilla sin sal, cortada en trozos
  • llenado
  • 2 (8 oz.) Pkg. de queso crema, la temperatura ambiente
  • Azúcar de 1 / 4 de taza de
  • 9 oz de chocolate blanco importado, derretida y tibia
  • 3 huevos extra grandes, la temperatura ambiente
  • 1 / 4 taza de crema azotes
  • 1 cucharadita de ron blanco
  • 1 cucharadita de vainilla
  • pizca de sal
  • cuajada de limon (siguiente)
  • 3 lg extra. claras de huevo, la temperatura ambiente
  • de chocolate blanco crema batida (siguiente)
  • 1 oz importados de chocolate blanco, rallado

Preparacion:

rack posicion en el centro del horno y precalentar a 325 ° grados. ligeramente de mantequilla springform de 9 pulgadas. Picar las almendras con galletas integrales y el azúcar en el procesador de alimentos. Agregue la mantequilla y el proceso hasta que las migas comienzan a pegarse. migas de prensa en el fondo y 1 1 / 2 pulgadas hasta los lados de la cazuela. Hornear 10 minutos en el horno precalentado. enfriar sobre una rejilla. En un tazon grande, usando una batidora electrica, bata el queso crema hasta que este suave y esponjoso. Gradualmente golpe en el azúcar. Anadir el chocolate blanco y bata hasta que se batan. batir los huevos, a continuacion, la crema, el ron, la vainilla y la sal. propagacion de la media de llenado de manera uniforme sobre la corteza. Hornee hasta que apenas conjunto, unos 20 minutos. enfriar 5 minutos sobre una rejilla. mantener la temperatura del horno. mezclar 1 1 / 2 tazas de cuajada de limon (abajo) con 3 claras de huevo en un tazon pequeno (refrigerar restantes cuajada para la decoracion). comenzando en el borde exterior, cuidadosamente cuchara la mezcla de limon sobre cuajada de queso relleno, que cubre por completo. pastel de queso hornee a 325 º 20 minutos. la transferencia a rack y enfriar 5 minutos. comenzando en el borde exterior, cuidadosamente cuchara restantes queso relleno sobre la cuajada, que cubre por completo. hornear el pastel de queso hasta que los bordes se establezcan y centro se mueve ligeramente cuando es sacudida, unos 25 minutos. enfriar completamente sobre una rejilla. Cubra y refrigere por lo menos 24 horas. (puede ser preparado 2 dias de antelacion.) ejecutar cuchillo afilado pequena alrededor de pan lados para aflojar. liberacion Pan lados. tarta de queso a la transferencia de disco. de chocolate blanco cucharada de crema batida en la bolsa de pasteleria equipados con punta de estrella grande. rosetas de tuberia, de la mezcla de crema sobre el pastel de queso, el espaciamiento de 1 / 2 pulgada de distancia y dejando 1 / 2 pulgada en el borde de la frontera. restantes cuchara cuajada de limon en una bolsa de pasteleria equipados con punta de estrella pequena. rosetas de tuberias cuajada de limon entre rosetas de crema y todo el borde exterior de la tarta de queso. Espolvoree el chocolate blanco rallado sobre la cuajada de limon alrededor de los bordes exteriores si lo desea.

de chocolate blanco crema batida

    1 taza de crema de batir 2 oz de chocolate blanco

cocine a fuego lento la nata. retire del fuego. Anadir el chocolate blanco picado. revuelva hasta que se derrita. frio. latigo.

cuajada de limon

    1 taza mas 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de maicena 1 / 2 taza mas 1 cucharadas de jugo de limon fresco tensas 1 / 2 taza de crema de leche 5 LG extra. yemas de huevo 2 cucharadas mas 1 1 / 2 cucharadita de ralladura de limon 1 gota de colorante de alimentos verdes 6 cucharadas de mantequilla sin sal, picada

Mezclar el azúcar y la maicena en una olla pequena pesados. Anadir poco a poco de jugo de lima, revolviendo hasta que quede suave. mezclar la nata, las yemas, la ralladura de limon y colorante de alimentos. Anadir la mantequilla. Deje hervir a fuego medio, revolviendo constantemente. reducir a fuego lento y revuelva hasta que espese y la mantequilla se derrita, aproximadamente 1 minuto. inmediatamente verter en un tazon pequeno. envoltura de plastico de prensa sobre la superficie de la cuajada para evitar la formacion de la piel. refrigerar la cuajada hasta que este bien frio.

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