de coco cubierto de anacardos

Crujiente de anacardos están recubiertos con una capa de dulce de coco tostado. Este distintivo tropicales tratamiento es casi irresistible.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 / 4 taza de agua caliente
  • 1 / 8 cdta de crema de tártaro
  • 1 / 8 cdta de sal
  • 1 / 2 cucharadita de extracto de coco / saborizante
  • 1 taza de coco rallado endulzado
  • 1,5 tazas de anacardos tostados sin sal

Preparación:

1. Preparar una bandeja para hornear con forro de papel de aluminio y la lámina de la pulverización con aerosol antiadherente para cocinar. Precaliente el horno a 325 grados.
2. Coloque el coco en un pie de estaño o pequeños para hornear pan y tostadas en el horno hasta que estén doradas. El secreto de una buena tostada de coco es coherente pardeamiento, así que asegúrese de remover cada 2 minutos hasta que es incluso un ligero color dorado. Es probablemente en 8-10 minutos, pero vigilar atentamente su coco.
3. Una vez que el coco es tostado, deje que se enfríe brevemente y, a continuación, colóquelo en una licuadora o procesador de alimentos y el pulso hasta que esté finamente picado. Si lo prefiere, puede cortar a mano con un cuchillo grande. Usted debe tener ½ taza de coco tostado, una vez que es finamente picado. Si el coco mide más de ½ taza, dejar de lado el extra para otro uso.
4. En una pequeña cacerola, combine el agua, sal, azúcar y crema de tártaro en medio-alto calor. Revuelva hasta que el azúcar se disuelve.
5. Seguir para cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla alcanza 246 grados en un termómetro de dulces.
6. Una vez que el caramelo está en la temperatura adecuada, retire inmediatamente del fuego y revolver en el sabor de coco y coco tostado. Añadir las nueces a la vez, y revuelva con una cuchara de madera hasta que estén completamente recubiertas con el jarabe de azúcar de coco. Continuar agitando hasta que se convierte en difícil de batir y el jarabe se vuelve blanca.
7. Rápidamente a su vez en la hoja de levantar preparados. Separar los frutos de cáscara y permitir que se enfríe y endurece a temperatura ambiente. Los frutos secos pueden ser almacenados en una bolsa Ziploc hermético a temperatura ambiente durante varias semanas.

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