Bright esparrago verde es adornada con una salsa de pimiento rojo y cebolla, y cubierto con queso fresco desmoronado. La presentacion, el lugar perfecto para una comida de fiesta, pero los sabores frescos tambien son excelentes para una cena informal de verano.
Tiempo de preparacion: 15 minutos
Tiempo de coccion: 15 minutos
Ingredientes:
- 1 manojo de esparragos
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en dados
- 2 chalotas, finamente picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 / 4 taza de queso fresco trozado
- Jugo de 1 / 2 limon
- 2 cucharadas de vinagre balsamico
- Sal y pimienta al gusto
Preparacion:
Traiga una olla grande de agua salada a hervir.
Trim tallos lenosos de la parte inferior de los esparragos.
Cocine los esparragos durante unos 10 minutos, o hasta que esten tiernos al picarlas con un tenedor. Escurra y reserve.
Si bien los esparragos estan cocinando, caliente el aceite de oliva en una sarten saltear los pequenos. Cocine los chalotes de 2 a 3 minutos, luego agregar el pimiento rojo y cocine hasta que ambos son suaves y fragantes, aproximadamente 5 minutos mas.
Precaliente el horno a 350 grados.
Colocar los esparragos en una fuente pequena olla o cacerola. Vierta la salsa de pimiento rojo en la parte superior. Espolvoree el queso de queso fresco sobre la salsa de pimiento rojo. Rocie el jugo de limon y el vinagre balsamico en el de los esparragos.
Hornee durante 5 minutos, hasta que el queso se ablanda y los esparragos es bien caliente.
Sirva caliente.
Blogalaxia Etiquetas: la pimienta, la salsa, pimiento rojo, y, esparragos, platos de acompanamiento, queso
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