Mi amiga Heidi H preparado este plato de pollo asado para mí el mes pasado cuando yo era visitar a su familia y en Massachusetts. Es absolutamente delicioso y yo no podía esperar a probarlo en casa en nuestra parrilla. La receta requiere para la piel-en la que todos sus seres, pero usted puede utilizar fácilmente sin piel si quería. Mi padre sugiere el uso de albahaca en vez de estragón para otro giro en esta receta.
De pollo asado con salsa de tomate estragón receta
Ingredientes
3 cucharadas de estragón fresco picado (o secos 1 cucharada estragón) 3 cucharadas de aceite de oliva 1 1 / 4 cucharaditas de ajo picado 4 pechugas de pollo deshuesadas en mitades, en la piel (alrededor de 1 1 / 2 libras) 2 tazas de tomate fresco picado (1-2 tomates, dependiendo de su tamaño) 2 cucharaditas de vinagre balsámico sal y pimienta al gusto
Método
1 Obtener la parrilla se inició en medio de alto calor. Mientras que la parrilla está calentando, bata juntos la mitad del estragón, la mitad del aceite, y todos menos 1 / 4 cucharadita de ajo picado en una plato. Ligeramente libra de pollo entre hojas de papel encerado para 1/2-inch espesor uniforme. Rocíe el pollo con sal y pimienta. Agregar el pollo a la mezcla de estragón y abrigo a su vez. Dejar reposar 10 minutos.
2 Mientras tanto, en una licuadora o procesador de alimentos, la mezcla de tomate y aceite de oliva restante hasta que quede suave. Añadir el vinagre y el resto de estragón y el ajo y el pulso hasta que estén bien mezclados. Temporada al gusto con sal y pimienta.
3 Grill pollo hasta el marrón y cocido por medio, unos 4 minutos por lado. Transferencia de pollo a las placas. Cuchara de salsa alrededor del pollo.
Sirve 4.
Adaptado de una receta en ¡Que Aproveche
