Esta es una de mis favoritas del padre recetas de pollo. No hacerlo casi con suficiente frecuencia.
De pollo, champiñones, tomates y con Puerto Vino Receta
Ingredientes
4 de pollo deshuesada de mama mitades (con o sin piel) Sal y pimienta al gusto 6 dientes de ajo entero, pelado 2 cucharadas de mantequilla 1 / 4 libra de hongos cremini pequeños 3 cucharadas shallots finamente picado 1 / 4 taza de vino Port 3 / 4 libras de tomates ciruela , Acuartelados y sin corazón, o 3 / 4 libras de tomates cereza, cortados por la mitad (aproximadamente 2 tazas)
Método
Espolvoree 1 pollo con sal y pimienta.
Drop 2 de ajo en una pequeña cacerola de agua hirviendo, cocine por 5 minutos, retiradas de la producción.
3 Calor mantequilla en una sartén pesada y añadir trozos de pollo. Cocine a fuego mediano alto hasta que dore ligeramente por un lado, alrededor de 1 minuto. Gire y cocinar aproximadamente 1 minuto en la segunda parte. Añadir los champiñones y cocinar, pasando de pollo de vez en cuando, alrededor de 2 minutos.
4 Añadir shallots y los dientes de ajo. Agregar puerto vino, tomates, sal y pimienta al gusto. Cubra y cocine 10 minutos, o hasta que el pollo se cocina a través. Transferencia de pollo y los tomates a un plato caliente. Cocine la salsa por un minuto o dos. Vierta sobre el pollo.
Sirve 4.