En griego: ντοματοκεφτÃŽÂδες, pronunciada doh mah-a KEF-TEH-THES Tomate buñuelos son un delicioso aperitivo o plato al lado, y una especialidad de Santorini, una isla griega conocido por sus tomates. La combinación de hierbas puede ser ajustada para incluir eneldo, perejil, albahaca, menta, orégano o, dependiendo de la preferencia del gusto. La receta para la auto-aumento de la harina.
Ingredientes:
- 4 tomates medianos maduros, finamente picado
- 2 medianos calabacín rallado
- 1 cebolla mediana, rallada
- 1 1 / 2 – 2 tazas de harina de auto-aumento de
- 1 / 2 manojo de perejil fresco finamente picado
- 1 / 2 manojo de menta fresca o albahaca fresca, finamente picado
- sal
- pimienta
- aceite de girasol o de canola para freír
Preparación:
Combine todos los ingredientes excepto la harina en un bol. Añadir la harina suficiente para hacer una pasta espesa. Calentar 1 / 2 a 3 / 4 pulgada de aceite en una sartén antiadherente. Cuando el aceite está caliente, deje caer la masa por cucharadas en el aceite y freír hasta que se dore. A su vez una vez a marrón en ambos lados. Retire con una cuchara ranurada y desagüe sobre toallas de papel absorbente. Rendimiento: sirve 4o-6a
