Desde la receta de archivo.
Mi amigo Steve-Anna recientemente me envió esta maravillosa receta de pollo y jengibre alegó que se trataba de uno de sus favoritos de todos los tiempos. Mi padre no come jengibre si puede evitarlo, así que cuando lo hice me advirtió el papá antes de tiempo que podría tener que conformarse con los restos de ayer si no podía llevar él mismo a tocarlo. Bueno, todos encantó, incluso papá. Tiras de deshuesada, sin piel las pechugas de pollo marinadas son brevemente en terreno cilantro, jengibre terreno, vinagre y aceite, luego se revuelva-fritos con scallions y julienned el jengibre. El se mezclan con un poco de chutney de mango y espolvoreadas con almendras tostadas antes de servir.
Todo el plato puede hacerse en media hora, sobre todo si realizan una gran parte del prep, mientras que el pollo es marinado.
Ginger pollo con almendras receta
Ingredientes
- 4 deshuesada, sin piel mitades de pechuga de pollo (1 1 / 2 - 2 lbs. Totales)
- 2 cucharaditas de cilantro terreno
- 1 cucharadita de jengibre rallado fresco, más ¼ taza de jengibre fresco julienned
- 4 cucharaditas de aceite de uva o de otro tipo alto punto de inflamación del petróleo, como aceite de canola
- 2 cucharaditas de vino blanco y vinagre
- 1 / 2 teaspoond sal kosher
- 1 / 4 cucharadita de pimienta molida fresca
- 4 scallions grandes (o pequeñas 6), guarnecidos
- 1 / 2 taza de mango chutney, pedazos grandes picadas
- 1 / 4 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 / 4 taza de almendras rebanadas, tostadas
Método
1 tajada de pollo transversalmente en ½ pulgadas de espesor piezas. Mezcle con motivo cilantro, jengibre rallado, 2 cucharaditas de aceite, vinagre, sal y pimienta en un tazón mediano. Marinar a temperatura ambiente por 15 minutos.
2 finamente rebanada partes blancas de scallions. Julienne partes verdes; retiradas de la producción.
3 Revuelva junto chutney, el caldo y el ajo en un tazón pequeño.
Heat 4 restantes 2 cucharaditas de aceite en una de 12 pulgadas sartén antiadherente (o wok) más a fuego mediano-alto. Añadir scallion blancos y julienned el jengibre; revolver-freír 30 segundos. Añadir el pollo y revuelva hasta que los alevines bien cocidas, 4 a 6 minutos. Añadir scallion verdes y chutney de mezcla y cocine, revolviendo, a 2 minutos. Traslado al someras cuencos con arroz cocido caliente (o sin el arroz, por bajas en carbohidratos versión). Espolvorear con rebanadas de almendras tostadas y servir.
Sirve 4-6.