Buscando un gran picnic de verano ensalada que luego llevará a su próximo potluck? Hace poco he disfrutado de esta ensalada de arroz durante su visita a mi amigo Chigiy que fue anfitrión de una barbacoa de verano. “Disfrutado” es la forma cortés de decir comí mucho de ella, y casi la totalidad de los restos al día siguiente. La receta es de Chigiy la amiga de Wendy (Wendy gracias!) Que generosamente ha pasado por él a nosotros. Hecho aquí para mi gente, y yo todavía quieren comer todo.
No sabe acerca de usted, pero me encanta el arroz ensaladas. Si usted tiene un favorito, por favor, háganoslo saber sobre ella en los comentarios.
Ensalada de arroz salvaje receta
Ingredientes
- 1 taza de arroz de grano largo
- 1 taza de arroz salvaje
- 4 tazas de caldo de pollo
- 4 tallos de apio, rodajas
- 8 cebollas verdes, en rodajas
- 2 tazas de guisantes congelados descongelados
- 1 / 2 taza de piñones
- 3 / 4 taza de arándanos secos
- Sal y pimienta
- 1 / 4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Método
1 Ponga el caldo de pollo en una cacerola de tamaño mediano. Añadir el arroz y el arroz salvaje, llevar a ebullición, reduzca el fuego a bajo, cubierta. Deje cocer durante 40 minutos. Quite del fuego. Enfriar completamente.
2 Heat una pequeña sartén a fuego mediano alto. Añadir los piñones. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta ligeramente tostados. Eliminar piñones de pan y dejar enfriar.
3 Batir juntos el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, azúcar y aceite de sésamo.
4 En un tazón grande se mezclan suavemente el enfriado arroz cocido, apio picado, cebollas verdes, guisantes, arándanos secos, piñones, y vestirse. Añadir sal y pimienta al gusto, si es necesario.
Enfríe completamente antes de servir. Sirve 8-10.