ensalada de ceviche vegetariano - ceviche de verduras

Los sabores de una obra emocionante marinado ceviche tan bien para las verduras como lo hacen para los mariscos, y seria una lastima para los que no les gusta el marisco hasta perderse en ellos! De queso mozzarella fresco sustituye al pescado crudo en esta ensalada saludable, que tambien tiene la cebolla marinada tradicionales, chiles Chile, maiz choclo Andina, y otros vegetales de colores.

Tiempo de preparacion: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 / cebolla 2 rojo
  • 3 limones
  • 1 pimiento rojo
  • 1 / 2 taza de maiz cocido (choclo si esta disponible)
  • 1 aguacate
  • 1 / 2 aji amarillo pimienta de Chile o pimiento picante otros
  • 8 onzas de queso mozzarella fresco
  • 1 / 4 taza de hojas de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

Preparacion:

  • Corte la cebolla muy finamente en medias rodajas de luna y coloquelos en un recipiente de agua salada. Anadir el jugo de 1 limon y dejarlas macerar durante al menos 20 minutos.
  • Cortar el pimiento rojo y el lugar en un bol con el maiz.
  • Picar la pimienta de Chile y mezcle con las verduras.
  • Picar el aguacate y el queso mozzarella en pequenos pulgada (1 / 2) cubos y agregar a la taza.
  • Escurrir la cebolla y anadir a las otras verduras. Mezcle la ensalada suavemente con el jugo de 2 limones restantes, y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Ensalada de adobe en el refrigerador durante 15 minutos, cubierto con el abrigo de saran.
  • Pique el cilantro y mezcle la ensalada suavemente una vez mas, incorporando el cilantro picado.
  • Sirva de inmediato.
    Sirve 2 como plato principal, o 4 como un plato o aperitivo.

    • Blogalaxia Etiquetas: aperitivos papas, ecuatoriano, el ceviche, verduras, Ensaladas, Vegetariana