¿Está familiarizado con jícama? Este tubérculo se parece a un rábano en exceso en serio y es la raíz de una cepa nativa de Mexico y Centroamérica. La carne es crujiente, suave, e incluso ligeramente dulce, ya menudo se sirve con un poco de jugo de limón y chile en polvo para acompañar platillos mexicanos. En primer lugar, jícama encontradas años atrás en barras de ensalada de cafetería, que es una lástima, porque en su propia (la forma en que normalmente se sirven en esos lugares), jícama es bastante aburrido. Con algunos condimentos y el jugo de lima, sin embargo, se trata vivo, y es muy refrescante, especialmente a lo largo de lado los tacos y frijoles refritos. Esta receta proviene de mi amigo Arturo que me sugirió los ingredientes. (Gracias Arturo!)
Jícama ensaladas suelen ser preparados con julienned jícama un poco más grueso que lo que he mostrado aquí. Cortar ellos este pequeño (resultado de la mandolina) y la jícama piezas se doblan un poco. Y la ensalada se asemejan más de un slaw más grueso de los pedazos de jícama. La buena noticia es cortar esta forma, la ensalada será más fácil para comer. Julienne o cubo de la jícama en piezas que son más cómodos de comer.
Ensalada de jícama receta
Si usted está sirviendo a la ensalada de jícama, como parte de un plato picante mexicana como enchiladas o tostadas, entonces no es necesario añadir aceite de oliva o aguacate. Existe suficiente grasa en el plato principal para equilibrar la acidez en la ensalada. De hecho, un beneficio de la ensalada es que hace justamente eso, aporta equilibrio a este tipo de platos. Pero, si usted está sirviendo la ensalada en sí mismo, entonces puede que quiera añadir un poco de aceite de oliva o algún aguacate picado a la ensalada por lo que es equilibrado en sí mismo.
Ingredientes
- 1 jícama grande (alrededor de 1 1 / 2 libras), pelados, entonces julienned cubed o (más fácil trabajar con usted en caso de la jícama cortada por la mitad primero)
- 1 / 2 pimiento rojo, finamente picado
- 1 / 2 pimiento amarillo, finamente picado
- 1 / 2 pimiento verde, finamente picado
- 1 / 2 taza de cebolla roja picada
- 1 / 2 un gran pepino, sin semillas, picados
- 1 naranja ombligo, la cáscara de cortar, en rodajas de cruz, luego de cada ronda acuartelados
- 1 / 2 taza de cilantro fresco picado
- 1 / 3 taza de jugo de limón
- Una pizca de Cayena
- Pizca de pimentón
- Sal
Opcional
- 1 / 2 aguacate picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Método
1 Mezcle juntos la jícama, pimientos, cebolla roja, pepino, naranja, cilantro y en un gran recipiente que actúa. Verter el jugo de lima sobre todos. Espolvorear con una pizca de cayena y pimentón. Temporada generosamente con sal.
2 Que se sientan una media hora antes de servir.
Sirve 4.