ensalada de maiz con queso fresco - Ensalada de choclo

Esta ensalada se acompana muchas comidas latinas. Cuenta con un simple aderezo de limon, que permite que los sabores frescos de los ingredientes de brillar. De maiz, cebolla, cilantro, pimiento rojo, y los cubos de queso fresco (agricultor queso) se lanzan con un poco de aceite vegetal, jugo de limon, sal y pimienta. Es ligera, refrescante y nutritiva.

Ingredientes:

  • 3 tazas de granos de maiz cocido
  • 1 pimiento rojo, finamente picado
  • 1 cebolla roja, picada finamente
  • 8 oz queso fresco (queso blanco, los agricultores de queso, o de otros frescos, queso blanco no envejecidas)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
  • jugo de 1 limon
  • sal y pimienta al gusto

Preparacion:

  • Batir el jugo de limon en aceite y sazone con sal y pimienta.
  • Tirar suavemente todos los ingredientes juntos. Gusto y sazone con sal y pimienta a su gusto.
  • Servir frio.

    • Blogalaxia Etiquetas: chileno, poivre, tamales , de maiz, Ensalada, Ensaladas