Inspiración para una buena alimentación se puede encontrar en cualquier lugar, incluso Starbucks. Tuve un delicioso sándwich de ensalada de pollo allí la semana pasada. Los principales ingredientes distintos de pollo? Arándanos y estragón. Estragón francés es un distintivo de hierba, con un poco de anís o regaliz aroma. Nosotros no lo uso a menudo que me creció el año pasado algunos y creo que no lo utilizaron más de una vez o dos veces toda la temporada. No obstante, par así con pollo. Los arándanos secos añadir algunos dulzura a la ensalada de pollo, y el zumo de limón justo lo suficiente acidez para aclarar todos los sabores.
Ensalada de Pollo con estragón receta
Ingredientes
2 tazas de picado, la carne de pollo cocida * 1 / 4 taza de arándanos secos, finamente picado 1 tallo de apio, finamente picado 1 cucharadita de jugo de limón 1 / 4 taza de mayonesa 1-2 cucharaditas de estragón secos (o 1-2 cucharadas de estragón fresco picado) Sal y pimienta al gusto
Método
* Poach sobre 1 1 / 2 libra de pechugas de pollo sin piel y los muslos, de preferencia hueso (de sabor), en un cuarto de sal (1 cucharadita) de agua, durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo se cocina a través. Eliminar de agua, dejar enfriar, retirar los huesos, cortar la carne en 1/2-inch a 3/4-inch cubos.
Mezclar todos los ingredientes juntos. Ajuste condimentos. Servir con lechuga para una simple ensalada, en un tomate que ha sido cortado para abrir un relleno de tomate, o con rebanadas de pan de sándwich de ensalada de pollo.