Según la Wikipedia es una Frittata “una especie de tortilla italiano que puede contener el queso, las verduras, o incluso restos de pasta. Frittatas se cocinan lentamente. La mayoría de las veces, son cocinados en el stovetop a fuego lento hasta que los huevos se exponen, a continuación, ejecute en virtud de la parrilla, pero también pueden ser horneadas. excepción de la grasa de cocina, todos los ingredientes son totalmente mezclada con los huevos antes de cocinarlos comienza “. I experimentado con esta combinación Frittata - huevos con espinacas, cebolla, ajo, queso parmesano, queso de cabra y tomates secos, y estamos aquí todos estamos de acuerdo en que el experimento fue un éxito.
Espinacas Frittata receta
Ingredientes
1 libra hojas de espinaca (alrededor de 2 manojos), limpien, picado
1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla mediana, picada (aproximadamente 1 taza) 1 diente de ajo grandes, picados
9 huevos grandes 2 cucharadas de leche 1 / 3 taza de queso parmesano rallado tomates secos, alrededor de 2 cucharadas picado Sal y pimienta molida fresca al gusto
3 oz queso de cabra
Método
1 Precaliente el horno a 400 ° F.
2 Cook espinacas a 1 / 4 de taza de agua en una cacerola hasta que se refiere sólo marchitas, un par de minutos. Escurra el agua y retiradas de la producción.
3 En un tazón, bata juntos huevos, leche y queso parmesano. Añadir en picado tomates secos, y espolvorear con sal y pimienta. Retiradas de la producción.
4 Sofría la cebolla en aceite de oliva en un horno de la prueba, palo libre de la sartén, hasta que translúcido, unos 2 minutos a fuego mediano. Añadir el ajo y sofría un minuto más. Añadir la espinaca cocida y mezclar con la cebolla y el ajo.
5 Distribuya uniformemente la mezcla de espinacas en la parte inferior de la sartén. Vierta la mezcla de huevos sobre la mezcla de espinaca. Utilice una espátula para levantar la mezcla de espinaca a lo largo de los lados de la sartén para que la mezcla de huevo debajo de flujo.
Izquierda: A punto de ir en el horno; Derecha: se acaba de quitar del horno
Rocíe 6 bits de queso de cabra en la parte superior de la Frittata mezcla. Cuando la mezcla es aproximadamente la mitad de establecer, poner todo el pan en el horno. Hornear durante 13-15 minutos, hasta que se puffy Frittata y oro. Retire del horno con guantes de horno y dejar enfriar durante varios minutos. A pesar de que el pan no dependa del horno durante unos minutos, el mango es todavía muy caliente. Para evitar que accidentalmente recogiendo por el mango, mientras que en caliente (que habló de la experiencia, ¡ouch!) Tomar un trozo de hielo que se derriten y contra el mango del sartén a enfriar.
Cortar en cuartos de servir. Sirve a cuatro.