de este guiso de cordero se hace con cubos de cordero magra, zanahorias y patatas, albondigas y el perejil.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de manteca o aceite de cocina
  • £ 2 cubitos Paletilla de cordero magra
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pimiento / 4 de cucharadita de
  • 1 hoja de laurel
  • 3 zanahorias, cortadas en rodajas de 1-pulgada de
  • 2 pequenas papas medianas, peladas y cortadas en pedazos de 1 pulgada
  • 1 cebolla mediana, reducido a la mitad y en rodajas
  • 1 taza de guisantes congelados, descongelados
  • 2 cucharadas de harina de
  • 3 cucharadas de agua fria
  • albondigas de perejil
  • 2 tazas de mezcla de galletas
  • 3 / 4 taza de leche
  • 1 cucharadita de perejil seco o 1 cucharada de perejil fresco

Preparacion:

derretir manteca o aceite en un horno de neerlandes; cubos de cordero y marron, verter la grasa. con el cordero, anadir el agua 4 tazas, sal y pimienta y laurel. llevar a ebullicion a continuacion, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas, hasta que la carne este tierna. Agregue las zanahorias, la cebolla y la papa, cocine por 20 minutos mas. Incorporar los guisantes descongelados. mezcla de 2 cucharadas de harina con las 3 cucharadas de agua, revuelva en estofado. ingredientes pastelito cocinar hasta que la mezcla comience a hervir y espesar. mezcle con un tenedor hasta que este bien humedecido, pero no mezcle demasiado. albondigas cuchara en ebullicion lenta guiso, tratando de mantener las bolas de masa de la carne y las verduras y no demasiado lejos en el liquido. cocer a fuego lento a fuego lento durante 10 minutos, al descubierto. cubra y cocine 10 minutos mas a fuego lento. albondigas tendra una galleta textura como en el interior cuando haya terminado. comprobar el guiso de bolas de masa abrasador mientras cocinar, pero tenga cuidado de no romper hasta albondigas.
Rinde 6 porciones.

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