05.31
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Una rica y sabrosa rojo cocido con trozos de carne tierna. Sirva con tortillas de harina dulce para el máximo confort alimentos.
Ingredientes:
- 8 chiles rojos secos (como guajillo, California o Nuevo Mexico) rehidratados y tierra en una pasta * ver abajo
- 3 libras de carne asada con suficiente agua para cubrir
- 1 lata de caldo de carne
- 1 lata de salsa de tomate
- 4 dientes de ajo, pelado y finamente picado
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de manteca o aceite para freír
Preparación:
Cueza la carne en una olla grande durante 2-3 horas o hasta que sea tenedor de licitación. También se puede hacer una vasija en la olla durante el día. Retire la carne de vacuno procedente de las aguas, y drenar el agua de la olla. Añadir la manteca o aceite en la olla más de media / alta de calor. Cortar o tirar de la carne en trozos del tamaño de bocado y se fríe en el aceite brevemente. (Este paso puede ser omitido por un menor de grasa versión.) Añadir el caldo de carne, salsa de tomate, pasta de chile y aderezo a la olla y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Sirva con tortillas de harina al vapor caliente y una de cebolla blanca picada y hojas de cilantro picado. Rehydrating Chiles Secos-Pick chiles secos que no tengan piezas rotas o lágrimas. Uso conjunto de los chiles que se ven frescas. Enjuague el exceso de polvo o suciedad bajo agua fría. Séquelas luego cortar la parte superior de cada uno de Chile y luego se raja por la mitad. Agitar las semillas, utilizando los dedos o una cuchara para desalojar semillas que desea colocar. Retire cualquier exceso de secado venas que son más ligeros en color y se ejecutan en una línea en el interior. Calentar un comal (o plancha) a lo largo de media / alta de calor y el asado chiles secos durante 2-3 minutos. Convierten a menudo para evitar la quema de ellos. Entonces usted va a cubrir los chiles en agua caliente y deje que se remoje durante unos 30 minutos. Retire los chiles del agua y colocar los chiles en la licuadora con 1 / 4 de taza de agua o el líquido de remojo (si no es demasiado amargo) y el puré hasta que quede suave. También puedes añadir el ajo y el orégano, mientras que a los chiles mezclarlos. El puré de acabados es lo que se sumará a los chile Colorado.
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