Tradicional pastel de tres leches es una mantequilla o bizcocho empapado en una mezcla de tres diferentes tipos de leche (condensada, evaporada y crema), y cubierta con merengue o crema batida. Me gusta el chocolate pastel de tres leches, incluso mejor que la version tradicional (que soy adicto al chocolate), y es tan facil de hacer. Comience con la mezcla de pastel de un diablo de alimentos, y agregar el chocolate derretido a la mezcla de las tres de la leche que absorbe el pastel. Top tres leches con chocolate, turron de chocolate, o con crema batida y dulce de la salsa.
Tiempo de preparacion: 1 hora, 15 minutos
Tiempo de coccion: 45 minutos
Ingredientes:
- 1 torta del diablo mezcla de alimentos
- ½ taza de agua
- 2 huevos
- 4 onzas de queso crema, suavizado
- 4 oz de crema agria
- 1 / taza de mantequilla derretida 3
- 2 cucharaditas de vainilla
- 5 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 3 cucharadas de licor de chocolate
- 4 oz de chocolate sin azúcar buena
- 1 14 onzas de leche condensada
- 1 5 onzas de leche evaporada
- 1 1 / 2 tazas de crema de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de azúcar
- El agua de 1 / 3 de taza de
- 3 claras de huevo
Preparacion:
Precaliente el horno a 350 grados.
Coloque la mezcla de pastel en el cuenco de una mezcla de pie, o en un tazon grande. Agregar ½ taza de agua y 2 huevos y mezclar brevemente.
Agregue el queso crema suavizado, la mantequilla derretida, y crema agria. Revuelva en 1 cucharadita de vainilla, 3 cucharadas de cacao en polvo, canela, y 1 cucharada de licor de chocolate. Mezcla por 2 minutos a velocidad media, hasta que esten bien mezclados.
Vierta la mezcla de pastel en 9 x 13 sarten, y colocar en horno precalentado.
Mientras que el pastel es para hornear, hacer que las tres de la leche (tres leches) empapando de la mezcla. Derrita el chocolate en un recipiente sobre una olla de agua hirviendo (asegúrese de que el recipiente no toque el agua).
Cuando el chocolate se derrita por completo, y mientras el plato sigue sobre el agua hirviendo a fuego lento, bata la leche condensada en el chocolate derretido hasta que este bien mezclado.
Agregue la leche evaporada, crema de vainilla, 2 cucharadas de licor de chocolate, vainilla y una pizca de sal. Continuar revolviendo a fuego lento hasta que el agua se calienta la mezcla. Apague el fuego, pero mantenga la mezcla en el recipiente en el agua caliente.
Hornee el pastel durante 20 – 25 minutos, hasta que un palillo colocado en el centro salga limpio. Deje enfriar la torta en sarten durante 5 minutos. Prick muchos de los agujeros en el pastel con un servicio de tenedor o pincho. Vierta la mezcla de leche sobre la torta de chocolate lentamente, dejando que llovizna en los agujeros. Incline el pan en torno a ayudar a la mezcla en remojo, y la cuchara de cualquier mezcla que las piscinas en los lados en la parte superior.
Deje que la mezcla de leche empapar en el pastel durante una hora a temperatura ambiente. Despues de una hora, el lugar de la torta en el refrigerador para enfriar.
Para que el turron de chocolate, azúcar de calor y agua (con una pizca de sal) a hervir en una cacerola pequena. Coloque las claras de huevo en el recipiente limpio de una batidora de pie.
Cuando la temperatura del jarabe de azúcar alcanza los 238 grados Fahrenheit (despues de aproximadamente 3 minutos), a su vez sobre la mesa de mezclas y empezar a golpear las claras de huevo. Cuando la temperatura alcanza 242 grados Fahrenheit (117 grados Celsius), retirar el almibar del fuego. (El tiempo de coccion total es de unos 4 minutos, y el jarabe de azúcar debe hacer hilos delgados si llovizna apagado de un tenedor, y se han engrosado.)
Las claras de huevo debe formar a punto de nieve. Lentamente y con cuidado vierta el almibar por el lado de la taza del mezclador, en las claras de huevo batida. Continuar a batir el merengue hasta que se enfria, a unos 5 minutos.
Incorpore suavemente 2 cucharadas de cacao en polvo en el merengue. Tenga cuidado de no mezcle, que se desinfla el merengue.
Difunde el merengue sobre el pastel. Use una cuchara para hacer los picos de decoracion en la formacion de hielo. Espolvorear la torta con la canela.
Una nota sobre las bandejas para hornear: tres leches se sirve a menudo a la derecha de la sarten, pero hay ciertas ocasiones, como cumpleanos, donde usted podria querer una presentacion mas atractiva. Usted puede hacer la torta en 2 sartenes capa de vuelta la torta, pero una vez que estan fuera del horno, darles al menos 12 horas para absorber la leche, mientras que los pasteles se encuentran todavia en la cocina, en el refrigerador. Una vez que han absorbido toda la leche y estan muy bien refrigerados, puede desmoldar ellos, y el hielo con el merengue italiano o la crema batida. Ayuda a la linea de fondo de los moldes con papel de pergamino. Otra posibilidad es hacer la torta en un 10 pulgadas molde redondo, y luego retire la banda alrededor de la torta una vez que este bien frio y ha absorbido la leche.
Blogalaxia Etiquetas: chocolate, de tres leches, escarchadas, las espinacas
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