fajitas de queso

Un aperitivo muy popular en el Sur. Fajitas de queso, hecho con queso cheddar y un poco de pimienta de cayena.

Tiempo de coccion:: 25

Ingredientes:

  • 1 palito de mas 6 cucharadas de mantequilla (14 cucharadas), la temperatura ambiente
  • 3 tazas de queso Cheddar
  • 1 3 / 4 tazas de harina para todo uso, y mas para el material
  • De sal 1 / 8 de cucharadita de
  • 1 / 2 cucharadita de pimienta de cayena, mas o menos,
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire

Preparacion: Ponga la mantequilla y el queso en el recipiente de un procesador de alimentos. Anadir la harina, sal, pimienta, y Worcestershire. Cubra y mezcle bien. Si un procesador de alimentos no se utiliza, poner la harina, la sal y la pimienta en un tazon. Agregue la mantequilla, el queso y Worcestershire, y con dos cuchillos o una batidora de pasteleria, de Estambul. Envolver en papel encerado o envoltura de plastico y refrigere por lo menos 1 hora. Precalentar el horno a 300 °. Roll pequenas cantidades de pasta en un tubo de largo sobre el ancho de una paja y cortadas en longitudes deseadas. O bien, rollo de masa sobre una superficie enharinada a cerca de 1/8-pulgada el espesor 1/4-inch, cortado en tiras, y gire suavemente. Coloque las tiras de 1 o 2 hojas de hornear sin engrasar. Hornee en horno precalentado a 300 ° para 20 a 25 minutos, o hasta que las pajas son nitidas y se dore ligeramente. Retire y deje enfriar.
Consejo: Si roll ellos en formas de paja, use un bloque de plano o plato de fondo plano de ancho a rodar de manera uniforme. Rinde aproximadamente 5 a 6 docenas.

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