Lentejas son tan delicioso y tan fácil de usar. También son realmente buenas para usted.  Esta simple sopa literalmente tarda aproximadamente 5 minutos a látigo juntos y, a continuación, alrededor de una hora para cocinar. Es completamente vegeterian pero tan abundante y Batanes como cualquier plato de carne! Agregar una hermosa barra de pan crujiente dulce y tienes una comida perfecta para una noche fría de marzo.
Deliciosos dientes lentejas cucharada de sopa 3 4 de aceite de oliva ajo, 1 cebolla picada, finamente picada 1/2 taza de zanahorias, picado 1 taza lentejas secas (rojo o marrón) 5 tazas agua 1 cucharada tomate pasta 1 cucharadita de azúcar 2 hojas de laurel 1 taza pollo o caldo de verduras 1/2 cucharaditas cada de 5 minutos secas: tomillo, orégano y albahaca 1 cucharadita sal pizca de pimienta fresca en un bote de existencias, combinar el aceite, cebollas, ajo y zanahoria y saltear durante 2 minutos a fuego medio. Verter en lentejas crudos y echar al escudo.  Añadir agua, pasta de tomate, azúcar, hojas de laurel, caldo de pollo, sal y pimienta. Hervir a fuego medio, cubierto por unos 40 minutos. Reducir el calorAdemás, quitar la tapa, remover y cocer descubierto por sobre otros 15 minutos.

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Olvidar Catherine Deneuve y Carole Bouquet.
La mujer más fotografiada y venerada en París es Denise Acabo. Con su cola de cerdo trenzado, corbata y quebradizo plisado falda, Denise es la mujer más dulce en París.

Su tienda, un d ‘ or de l ‘ Etoile, tiene una selección de dulces artesanales y bombones de Francia y siempre voy, siempre encuentro algo nuevo para probar algo sabroso, algo que es tan sorprendente, que me veo obligado a volver más etérea. ¿Qué es un chico que hacer?

Yo doy por lo menos una hora a la tienda. Mínimo. Palabras volar fuera de su boca en un francés. A menudo ella utilizará la palabra tu, en lugar del vous formal, lo que sugiere inmediatamente comradery.
¿No entienden una palabra de francés?
Que está bien, sólo cabeceará. Ella podrá seguir adelante.

La razón principal para visitar un d ‘ or de l ‘ Etoile es simplemente porque es el único lugar fuera de la tienda original en Lyon que vende Bernachon chocolate. Si nunca has tenido nada de Bernachon, cerrar suportátil y obtener en el próximo vuelo a Lyon. Bernachon es uno de un puñado de chocolate tiendas en todo el mundo que hace que el chocolate que utilizan desde cero. Que el derecho, la gente. Comprar sacos de granos de cacao, luego asado y moler en chocolate puro, oscuro agridulce.
Y qué chocolate es!

El terreno de barra de chocolate, Moka es suave con granos de café espresso. Nuit et Jour (día y noche), un tête à tête con parte de la barra hizo con oscuro chocolate, la otra mitad chocolate con leche. O por qué un bar llenado de pasta siciliana pistacho? ¿O otro relleno con pasas empapada de Ron?
Unos veinte años atrás, Denise realmente tienes en sus manos-y-rodillas y suplicó Monsieur Bernachon si por favor que podría vender su chocolate. (¿Le dicen a una mujer en coletas, luciendo una corbata, sobre sus rodillas?) Así se formó una alianza, y encontrarás montones de estas finas barras de chocolates que se alinearon en su tienda. Cuando estuve allí la semana pasada, tocó out?there fueron muchos apilados. Otrosveces encontrará su balance peligrosamente bajo.
Denise lleva bombones de artesanos franceses seleccionados como Bonnat y Weiss, que hace un fantástico chocolate blanco moteado con semillas de vainilla y es casi imposible encontrar.
Tener altos estándares, ella es un cliente difícil. Ella se niega a llevar chocolates que contienen lethicin, un agente emulsionante utilizado en pequeñas cantidades por algunos fabricantes de chocolate. Y una vez le dije que me iba a traerla en caseros rocoso camino caramelito. Cuando ella le preguntó qué era, respondió “malvaviscos caseros, maní tostado y cacao plumillas enrobed en chocolate oscuro”, un humor oscuro cruzó su rostro. Ella se inclinó hacia abajo, bajó su voz y su frente y dijo: “No permito cacahuetes y chocolate juntos en mi tienda!” ?perhaps una alusión a las barras de dulces en Estados Unidos que están infiltrándose en Francia.

Las barras de caramelo que ella llevará son de Bernard Dufour, quien hace chocolate cerca de Lyon, como Bernachon. Sospecho que si se destacó (o deprimido) estobar Antiestrés jugoso, jumbo sería smack le derecho al alza la cabeza y levantar le derecho de ella. Otras tabletas de Dufour bellamente están incrustadas con glacéed naranja y piel de limón vívidamente verde piezas de Angélica confitada.
Y a menos que usted está planeando en dirección a la costa de Bretaña, sé de ningún otro sitio donde se pueden obtener la CBS soberbia caramelos de Henri Le Roux, el mejor fabricante de caramelo en la tierra. CBS significa caramelo-Beurre-Salé (caramelo-mantequilla-sal) y ella tiene em. Apetecen naturaleza (llanura) más, aunque siempre intenta seducirme desajuste un sabor diferente y apareciendo en mi boca. Acuerdo con ella que el verano es el mejor momento para disfrutar el verde limón (CAL) que fue tan refrescante como puede ser un caramelo. Otras veces que ella ha intentado persuadirme con jengibre fresco, chocolate, pomme Tatin, que recuerda a la famosa caramelizada tarta de manzana.

Bebedores de té inglés les encantará Bergamottes de Nancy, una ciudad encantadora en la región de Lorena (más conocida pordel Quiché,) donde se originan estos caramelos duros. Con sabor a la bergamota citrus cálida, es mejor conocido como el condimento esencial e inconfundible de té Earl Grey. No soy un gran fan de los dulces; su sabor me recuerda un poco demasiado polaco de muebles limón (ella también existencias malvaviscos perfumados con bergamota, así como sabores frutales y vainilla, mi favorito), pero encontrará lollypops azúcar de cebada y pâte des frutos, los geles de fruta maravillosa costra de azúcar de zumos de frutas naturales.
¿Un oro de l ‘ Etoile 30, rue Fontaine metro (9): Blanche Tel: 01 48 74 59 55 abierto todos los días, excepto el domingos y a veces cerrado el lunes) (llamada antes de llegar el lunes, como horas pueden variar) relacionados con puestos y enlaces de París: París Gastronomía guías el domingo cenando en París las tiendas de helados de París cómo sobrevivir a París en el verano de encontrar un hotel en París donde es el mejor pato confitado en París?
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Primero se aplasta los caramelos duros.

Rollo de la masa de pan de jengibre. Cortar 4 rectángulos o cuadrados directamente en una hoja para hornear forrada, utiliza una tapa de uno de mis latas para los rectángulos. Cortar patrones con cortadores de cookie y la masa de sellos con texto y cortadores. El único límite es tu imaginación! Rellenar todos los huecos con los caramelos triturados. Cocer en 175 grados c durante unos 10 minutos hasta que el caramelo se ha derretido.

Deje que las piezas se enfríe. Si los bordes están un poco torcidos, les polaco en un ángulo de 45 grados con un rallador muy fuerte (yo uso uno de mi microplane). Fundir el azúcar (¡ cuidado!). Sumerja los bordes en el azúcar y cuidadosamente reunirse 4 rectángulos. Cuando totalmente fresco y estable, decorar con guinda y rociado!

Una vez listo pone una pileta pequeñacon una vela en cada linterna. Y recuerden nunca dejar una vela desatendida!

Esta es la receta del último verano ? y puede ser cocinada en su parrilla! Es fresco, sabroso y súper fáciles de preparar.
Fáciles a la parrilla Brushetta 3 tomates, picado 1/2 cebolla dulce, finamente picada 2 dientes de ajo, sal picada & pimienta 2 Cucharadas perejil fresco, picado 1 cucharada de aceite de oliva 1 francés pan, cortado en rebanadas en un queso mozzarella de 1 taza de ángulo, tiras combinar tomate, cebolla, ajo, sal, pimienta, perejil y aceite de oliva y mezcla bien. Dividir la mezcla de tomate entre rebanadas de pan y encima con queso. Parrilla la brushetta en la barbacoa en baja durante unos 5 minutos, pero verlos de cerca para que no queman. Los fondos deben ser ligeramente tostados con líneas de la parrilla.

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En la pequeña ciudad de Rouen, en Normandía, es uno de los pocos affineurs restantes en Francia. Como usted sabe, una vez que la leche es formada en moldes, tiene que ser madurado correctamente para convertirse en queso. La maduración puede ser de unas pocas horas o puede durar hasta varios años para un queso duro reja como Parmegiano-Reggiano. Hay apenas puñado de affineurs izquierda en Francia, que maduran queso en cuevas justo debajo de sus tiendas. La última vez que visité François Olivier con miamiga Susan Loomis, nos aplaudió en las cuevas. Esta vez, él nos dijo que como de hace unos meses, reglamentos de la Unión Europea prohibición los visitantes. Quizás esa es una de las razones que los franceses votaron contra la Constitución.
(No meter miedo de esos antiguos francos bastante yet?there que les usaremos nuevamente).

Por supuesto, inmediatamente me atrajo a la mantequilla que François Sales a sí mismo. Mientras estaba allí, un flujo constante de clientes llegó en para un hunk. (De mantequilla, que se).

Pero sobre todo me llegó para el camembert, desde François lleva uno de los pocos realizados artisianally camemberts dejó en Normandía. Aunque camembert es el símbolo no oficial de Francia (hubo una rueda gigante de globo camembert ‘float’ para conducir fuera de los desfiles en los commencements del Tour de Francia esta semana) pero hay pocos quedan verdadera izquierda camemberts. Como Brie de Meaux, que mencioné en un post anterior, verdadero camembert en realidad se llama Camembert de Normandie y será etiquetarse cru de au lait (rawleche) así que si vienes a Francia, asegúrese de elegir un queso etiquetado como tal, no simplemente camembert.

Los franceses son mucho famoso testarudo y se niegan a comprometer la integridad de sus quesos (así como algunas otras cosas?)
Pero ¿por qué no? Hacen los mejores quesos del mundo. Y Normandía es posiblemente la más famosa región de quesero aquí en Francia. Fromagerie François, encontrará el escurridizo Maroilles, un cuadrado hulking de queso envejecido durante 100 días y con un peso de una pesada una libra, con una fragancia potente y penetrante que queso-experto Steve Jenkins describe como “?about tan sutil como un perno de lightening?get con un broche”.
Un tufillo ya acordado.
Más sutil fue el soft, Mistake blanco ruedas de Delicor. Cuando en lonchas abierto, la corteza gratamente masticable da paso a un queso blando, lechoso que es dulce y resbaladizo en la lengua. Se trata de un queso que François hace totalmente a sí mismo y es justamente orgullosos de él. Otro famoso queso de la región esrepresentado aquí, Neufchâtel (no debe ser confundido con el queso crema de bajo contenido de grasa en los Estados Unidos), que es a menudo forma de corazón desde el cheesemakers de las mujeres a menudo los haría para sus sweethearts. Encontrará Graval, un montículo de buldging Neufchâtel, enriquecida con crema extra con un moho aterciopelado de amarillo en el exterior. El chiflado, complejo vieux Comté, 2 años, fue el mejor que he tenido. Y he tenido un montón de Dole.
Correctamente hecho crudo quesos de leche han sido consumidas durante siglos y señaló la leche cruda que es menos de 1 hora de antigua está lleno de anticuerpos naturales. Comparó quesos elaboradas con leche cocida al vino elaborado con uvas cocidos.
Al reflexionar sobre los nuevos cambios en quesero debido a regulaciones de la UE y estricta nos leyes de importación, François tristemente observó que en la mayor parte del mundo, la calidad significa higiénicas, mientras que aquí, calidad significa buen gusto.
Fromagerie François Olivier 40, rue de l’Hôpital Rouen tel: 02 35 71 10 40

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