G. Detou en Paris
Si G. Detou no existiera, no podría vivir en París. En serio. El exceso de existencias, pero impecablemente limpia los estantes en G. Detou sí tienen todo, como su nombre lo indica en francés (Detou J. es un juego de palabras-, que significa “lo tengo todo”.) Pero cuando eres alguien como yo que hace una cantidad excesiva de bicarbonato, además de ama … y decir que ama … para descubrir e inusual nuevos alimentos y chocolates, un lugar como G. Detou es verdaderamente el paraíso de pastelería. Esta pequeña tienda cerca de Les Halles se almacena, literalmente, del suelo al techo con todo lo que un cocinero o panadero podría desear. Hay chocolates de toda Francia, incluyendo un gran (y me refiero a grande) selección de bares, entre ellos Michel Cluizel, Valrhona, Voisin, Weiss, Bonnat, Cacao Barry-el mejor de l'Hexagone. Pero aún mejor son las pastillas grandes y sacos que de 3 a 5 kilos, que los panaderos duro núcleos como yo dependen. Aunque yo no soy el panadero sólo chocolate ávido de la ciudad: Cuando estaba en la semana pasada, un pequeño, humilde anciana se le acercó por la izquierda y sopesando un saco de tres kilos de chocolate blanco, y un hombre con prisa, que ¿No 't quitar el teléfono celular de su oído mientras él recitó a toda prisa su orden a la recubierto dependiente rojo, a la izquierda con cinco sacos enormes de chocolate, así como una variedad de otras cosas. Y para los fans de le brownie américain, usted puede encontrar un trabajo digno comprimidos de tamaño de chocolate sin azúcar (con la etiqueta 100% pasta de cacao) por lo que no tiene que ir a tiendas de chocolate chi-chi y cortar un par de esos7 bares ? para un lote de ellos. La primera vez que vi que llevó a las tablas de chocolate sin azúcar a granel, que compré … como, cinco de ellos, aunque todavía tengo un par izquierdo. Estaba tan emocionada también! Y otras golosinas lo que se almacenan en: Detou? Bueno, si te acuerdas de mi helado de pistacho, que llevan el verde-verde y Sicilia pistachos iraníes que hablé, que me encanta usar para la decoración que hacen un adorno hermoso. También hay una pared de los frutos secos, incluyendo grandes sacos de almendras, avellanas, piñones, anacardos, y lo mejor de todo, pacanas enteras, que están de moda en París-y con razón, si usted me pregunta. Y por supuesto, en otra esquina es una gran selección de tés, si usted es un tipo de té potable foofy. Por supuesto, lo primero y más importante para el chocolate. Y si usted es un americano que vive en París, de París o un interesados en la hornada de América, que acciones difíciles de encontrar pepitas de chocolate en cajas de kilo que se fijarán de modo que puedes usarlas sin sentirse culpable, a diferencia de los vendidos en otros lugares de la ciudad a precios como joyas preciosas. Pero incluso si usted es un visitante, Detou es bien vale la pena una parada. Además de bonito y sardina latas de atún, cada uno una obra caprichosa de arte, grandes negocios son bolsas de kilo de granos de cacao tostado y Edmond mostaza piedra Fallot-tierra, que es la mejor de mostaza que he tenido y una de las mostazas de Dijon verdad última . Aunque se trata en estos cubos de lata decorativa (¿Hola? ¿Puedes decir “regalo perfecto?) también está disponible en pocotarros y baldes de plástico más grande para aquellos de ustedes que realmente, realmente te gusta la mostaza y pasar por un montón de él. Y es un verdadero negocio aquí, la mitad del precio de otras partes de Francia. Además de que tienen todo tipo, desde migrañas gros de pimienta verde. En mi última visita, me mostró su nuevo maravillosa selección de frutas peladas a mano de Gascuña envasados en frascos, siempre tan ligeramente dulce, que incluye pequeñas peras Seckel, pequeñas rondas de piña y manzanas diminutas del tamaño de cerezas. En todo el cristal en el stand de caja hay una selección enorme de las mieles de variedades y una gran cantidad de azúcares interesantes, entre ellos el azúcar en bruto de caña oscuro y los cristales gruesos que son vitales para la toma de Choquettes crepitante. (Cómete corazón, Lisa T.!) Mire hacia arriba y verás vainilla fragantes granos en abundancia, café Trablit extracto, envases de azafrán español, y justo a un lado, la última incorporación a la tienda: una amplia gama de productos para los profesionales de la gastronomía molecular, que se parece a una ciencia de la escuela de alto comisario justo. También tengo un amigo-decorador de torta que las existencias aquí en grageas de plata que ella me dice que son imposibles de conseguir en algunas partes de los EE.UU.. Sé que arrastró querida Keiko en Detou cuando visitó desde Inglaterra por lo que podría tener en sus manos poco talento en algunos de glucosa, la alternativa europea de jarabe de maíz de la luz. Desde que el señor Thomas se hizo cargo de la tienda años cinco, G. Detou 's evolucionado, llevar los productos más inusuales y regionales que nunca, incluyendo un granselección de los chocolates antes mencionados. Es mi epicentro de cualquier cosa comestible en París. Ahora bien, si tan sólo pudiera encontrar una manera de pagar el apartamento de arriba solo que es actualmente de alquiler, yo sería el hombre más feliz en París. Pero saber que estoy a pocos pasos de distancia no es tan malo tampoco. G. Detou (Ver mapa) 58 rue Tiquetonne (2 ª) Tel.: 01 42 36 54 67
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