Risengrød llamado risgrynsgröt en Dinamarca y en Suecia, gachas de arroz se sirve en la víspera de Navidad, tanto para los miembros de la familia y, tradicionalmente, como una ofrenda a la Nisse o Tomte, un benefactor, pero el espíritu sensible del hogar. Una sola de almendras blanqueadas, se añade a la olla antes de servir, quien considera que es probable que se casaron en los próximos doce meses. Restos son reservados y utilizados para hacer un arroz con leche elegante para la cena de Navidad con el día siguiente.
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes:
- 1 1 / 2 tazas de agua
- 1 cucharada. mantequilla
- 1 / 2 cdta. sal
- 1 taza de grano corto, arroz glutinoso (me gusta utilizar Jasmine añadido por su dulzura; perla del arroz también funciona bien)
- 4 1 / 2 tazas de leche
- canela, azúcar y mantequilla al gusto
Preparación:
Enjuague bien el arroz y desagüe. En una gran cacerola de fondo, que 1 1 / 2 tazas de agua, la mantequilla y la sal a un rápido hervor a fuego alto. Vierta el arroz, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Reduzca la temperatura a fuego bajo, revolviendo hasta que comience a hervir el arroz se ha reducido a un fuego lento. Cubra la olla y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos, hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del agua. Añadir la leche de arroz, revolviendo a incorporar. Llevar la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente, entonces inmediatamente reducir el fuego a bajo. Una vez que ha reducido un punto de ebullición a un fuego lento, cubra la olla y dejar cocer, sin agitación, durante 45 minutos. Servir con canela, azúcar y mantequilla a gusto (Nochebuena Recordatorio: No se olvide de agitar una sola de almendras blanqueadas en la gachas de arroz antes de servir, sobre todo si hay miembros de la familia que le gustaría ver casarse. Nisse Si hay sobre la ganadería y en juego, es también una buena idea al principio de la avena con un gran trozo de mantequilla … o afrontar las consecuencias !). Rendimiento: 5-6 porciones.
