gevulde speculaas (holandés aderezado llena de galletas de pasta de almendras)

Si quería ser elegante, puede utilizar un cortador de galletas redondo y perfecto poco rondas de este tradicional ‘gevulde speculaas’ con un fino de almendra encaramado en la cima, pero francamente, esto no es comida de lujo. Yo prefiero el fácil y un poco más humilde enfoque de simplemente reducir en desordenado losas, que se slavered con abandonar codiciosos.

Ingredientes:

  • 2 3 / 4 tazas (600 g) "amandelspijs’ / pasta de almendras (ver sugerencias más abajo)
  • 4 tazas de harina de auto-aumento (400 g)
  • 1 taza de azúcar morena oscura (200 g)
  • 1 taza de mantequilla (200 g)
  • 4ta-6o cucharadas de leche
  • 7 cucharaditas de ‘speculaaskruiden "o pastel de calabaza de especias
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • Rallado finamente la cáscara de una naranja
  • 1 clara de huevo, batido
  • En copos o slivered almendras

Preparación:

Hacer la pasta de almendras y retiradas de la producción. En otro tazón, mezcle el resto de los ingredientes y amasar (puede usar un mezclador de pasta con un gancho para este archivo adjunto). Debería ser capaz de dar forma a la masa en una bola sin que se pegue a las manos. Cubra la bola de masa con plástico y dejar de lado por una hora. Esto permite que las especias a trabajar su magia. Precalentar el horno a 347 grados Fahrenheit (175 grados Celsius). Línea dos galletas con papel pergamino. Reducir a la mitad la masa y de prensa, incluso en una, capa plana sobre el pergamino de papel de ambas galletas. La propagación de una capa uniforme de la pasta de almendras en la parte superior de una de las capas. Ahora, invertir suavemente la otra capa en la parte superior de la pasta de almendras y desprenda el papel pergamino. Pincel con clara de huevo y espolvorear las almendras por encima. Hornear durante unos 30-35 minutos, o hasta se puede ver que las almendras son caramelizing y las cookies están convirtiendo un tono ligeramente más oscuro de color marrón. Dejar enfriar sobre una rejilla para enfriar unos 10 minutos y luego corte en rectángulos con un cuchillo dentado. Ahora deje que se enfríe más. Consejos: Haga su propio spijs (pasta de almendras). También puedes comprar ya hechas de pasta de almendras en la mayoría de supermercados holandés, o en línea. Si se utiliza almacenamiento comprado spijs, simplemente una mezcla de huevo a través de él antes de utilizar. Usted puede ordenar poco bolsitas de especias speculaas (conocido como speculaaskruiden) en línea. Pero usted puede sustituir fácilmente especias de calabaza pastel. También puede hacer su propio speculaaskruiden. Para hacer ronda gevulde speculaas galletas, cortar las rondas de la masa después de haber aplastado la misma. Coloque la primera capa de rondas en una cookie hoja revestida con papel pergamino, asegúrese de dejar un cierto espacio entre en las cookies. Coloque una cucharada de la pasta de almendras (amandelspijs) en el centro de cada galleta. Lados del pincel galleta con clara de huevo. Coloque la otra ronda en la parte superior y presione para sellar. Cepille la parte superior de la galleta con clara de huevo y un conjunto de almendras blanqueadas en la parte superior.

Blogalaxia Etiquetas: almendras, galletas, galletas recetas, gevulde, lento braseado, merengue recetas, navidad recetas, picantes, recetas de invierno, Pasta, tompoes, tradicional