“No puedo esperar a llegar Elise. Podemos cocinar! Podemos hacer tartas y pasteles y galletas y más cosas yummy”, exclamó mi joven amigo Alden como a nosotros hablar por teléfono la semana pasada. Entre Semana Santa, un desfile el Día de Patriotas y viajes museo, que finalmente recibió la oportunidad de hacer algunos de hornear. Reilly (8) y su hermana Alden (6) me ayudó a hacer scrumptious limón bares que han candied jengibre en la corteza de una receta en una cuestión de 1987 la revista Gourmet. Me saltan las rocía azúcar en polvo en la parte superior. No es necesario que el azúcar extra. El limón bares son grandes todos por su propia cuenta.
Gingered limón bares receta
Ingredientes
Reilly el limón rallado
- 1 1 / 2 palos (3 / 4 taza) de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 / 3 taza más 3 cucharadas de confitería de azúcar
- 1 cucharadita de ralladura de limón recién cáscara
- 1 / 2 taza de jengibre cristalizado picado
- 3 / 4 cucharadita de jengibre en tierra
- 1 1 / 2 tazas más 3 cucharadas de harina para todo uso
- 3 huevos grandes
- 1 1 / 3 tazas de azúcar granulada
- 6 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 / 2 cucharadita de doble efecto levadura en polvo
- 1 / 4 cucharadita de sal
Método
Alden y Reilly1 Pre-cocer la corteza. Precaliente el horno a 350 ° F. En un bol con una batidora eléctrica, la nata, la mantequilla, añadir 1 / 3 taza de confitería de azúcar, tamizado, y golpearon a la mezcla hasta que esté ligera y esponjosa. Beat en 1 / 2 cucharadita de la cáscara de limón, el jengibre cristalizado, el terreno de jengibre y una pizca de sal. Añadir 1 1 / 2 tazas de harina en los lotes, un 1 / 4 de taza a la vez, golpes después de cada adición. Batir la mezcla hasta que esté bien combinada.
2 Extender la mezcla uniformemente en un 13×9 pulgadas plato para hornear. Hornee en el centro del horno a 350 ° F durante 12 a 15 minutos, o hasta que se dore ligeramente alrededor de los bordes.
3 Si bien la corteza es de hornear, en un tazón bata los huevos junto, el azúcar granulado, el jugo de limón, el resto de 1 / 2 cucharadita de cáscara de limón, 3 cucharadas de harina y la levadura en polvo. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
4 de limón Verter la mezcla sobre el pre-horneada corteza. Hornee a 350 ° F durante 15 a 20 minutos o hasta que la parte superior es de oro. Si lo desea, seleccionar las restantes 3 cucharadas de azúcar en polvo encima de la cima. Deje enfriar la mezcla en la cacerola sobre un bastidor. Cortar en 36 barras.
Rinde 36 galletas.