||||Cocina Rapida

Verduras de hoja verde, silvestres y cultivadas de tener el primer lugar en la abundancia de hortalizas de invierno griego. Algunos tienen nombres reconocibles como la espinaca, achicoria espinoso (una favorita de Creta), y acelgas, y otras son menos conocidas, como Burnet saxifrage (kafkalithres), Palmer amaranto (vlita), y deja Statice (provatses). El invierno es también un momento cuando el maravilloso menú incluye sopas, guisos y ragouts, horno y cacerolas con el sector de las hortalizas, espárragos, coliflor y alcachofas. Y col – después de la primera helada – es espectacular. En orden alfabético.

• 3-Quesos Coliflor al horno – Soufle KounoupithiouThis receta requiere de una espesa y cremosa, salsa de queso con una combinación de fuerte y quesos suaves. Vierta la salsa sobre la coliflor, espolvorear con más queso, y hornear. (Y es fabuloso con brócoli, también!)
• Arugula, Hinojo y Naranja raíz Salad – salata Roka Finokio me kai PortokaliArugula (cohetes) es un verde de invierno, haciendo de esta una magnífica elección de invierno con otros favoritos raíz de hinojo y naranjas. Asegúrese de usar la perla o caldera (de pequeño tamaño) las cebollas que contribuir con un sabor más dulce que otras cebollas.
• Hervida o marchitas hojas verdes – Horta VrastaA clásico, esta receta fácil saca lo mejor de una amplia gama de verduras de hoja verde. Tanto si elige las espinacas, un verde más exótico, o una combinación, este es un delicioso y saludable plato que es un diario griego Además de los menús (foto # 3).
• Berenjena braseado con patatas – Melitzanes KatsarolasIn este plato, la berenjena es dragado en la harina y dore un ligero crujiente antes de agregar a la olla, el plato que una hermosa mezcla de texturas y sabores. Este plato incluye stovetop berenjena, patatas, tomates, cebolla, hierbas y aceite de oliva. Un gran favorito de invierno para que la berenjena puede ser más amargo que el de cultivos de verano.
• Petróleo Brócoli con salsa de limón – Brokolo me LatholemonoThere es ningún secreto que esta sencilla receta, pero la adición del aceite de limón y salsa de brócoli a la que le da un toque distintivo griego. Es fácil de hacer y se verduras en la mesa de un modo nuevo.
• Ensalada de col – LahanosalataWise griego cocineros dicen que la mejor repollo viene después de la primera ola de frío, por lo que este es un tradicional ensalada de invierno. Y no es su diaria ensalada de col, aunque puede comenzar en busca de esa manera. Col, zanahorias (opcional), apio silvestre, ajo y dar a este un sabor único, con un apósito tradicional griego de jugo de limón y aceite de oliva.
• Corfiot pimiento picante sopa de verduras – Bourou-BourouGrab tus verduras de invierno para esta sopa picante. Hojuelas de pimiento rojo, se añadirán al gusto, y cuando hace frío fuera, esta es una gran manera de calentar.
• Fácil Espinacas Pie – SpanakopitaAnd que sería sin uno de los mayores clásicos de todos los … spanakopita. Este es uno de los más fáciles recetas para este plato delicioso hecho con espinacas y queso feta. La masa phyllo manejo se ha simplificado, y los resultados son maravillosos.
• Tarta de raíz de hinojo con Queso – Tarta MarathorizaFennel raíz (a menudo vendidos como "anís") tiene una fabulosa vista regaliz sabor y olor, y es por lo general bastante barato. Combinarlo con leche, huevos, queso y un fuerte y hornear en hojaldre preparado para una fácil y delicioso aperitivo.
• Puerros y arroz – PrasoryzoLeeks es un miembro de la familia y la cebolla son a menudo pasados por alto en favor de los más conocidos cebollas. Ellos son más dulce que la cebolla, con un sabor más sutil. Este delicioso plato combina los gustos de los puerros, eneldo y jugo de limón con arroz blanco.
• Papa ragú – PATATES YiahniThis carne plato principal es simple y fácil, y uno de los favoritos para los fríos, blustery días. Sirva con pan crujiente para la salsa y una de queso feta. Agregar una ensalada de temporada más importante para una comida (foto # 2).
• Espárragos y espinacas al horno – Spanaki me Sparaggia OgratenThis combinación de espinacas frescas, los espárragos. y hierbas sobre una cama de patata rallada, con queso crema y fuerte es un delicioso plato principal carne de invierno o de lado (foto # 1).

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