guasacaca - guacamole de Venezuela

Los venezolanos tienen su propia version de guasacaca llamado guacamole. Es mas de un condimento de aguacate, y se hace con el vinagre en lugar de jugo de limon, y mucho ajo. A menudo se sirve con platano frito y yuca para la inmersion. Hay muchas variaciones de guasacaca – algunos de tomate, algunos chiles Chile, y algunos se hacen con pimientos verdes en vez de aguacate. Algunas personas parecen preferir como una salsa, con los ingredientes picados y mezclados entre si, mientras que otros mezclan hasta que este muy suave.
Sirva guasacaca con chips de tortilla, platano frito, y especialmente con los filetes a la parrilla y pollo.

Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1 / 2 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 / 4 taza de perejil picado o cilantro
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pimiento mediano Chile (opcional)
  • 1 / 4 taza de tomate picado (opcional)

Preparacion:

  • Picar el aguacate y el pimiento verde y colocar en un recipiente con la cebolla picada.
  • Pique finamente el ajo y Chile, y anadir la cebolla y el aguacate.
  • Agregue el aceite vegetal, vinagre, tomate y el cilantro o perejil y mezcle suavemente.
  • Si usted prefiere una guasacaca suave, agregar todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos, y el proceso hasta que quede suave.

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