Este masala es perfecto como base de pescado y pollo curry. Mi plato favorito masala verde? Pescado marinado en masala verde, y luego envuelto en hojas de plátano y al vapor!

Ingredientes:

  • 2 grandes manojos de cilantro (eli minar las raíces)
  • Un manojo de hojas de menta
  • 1 vaina de ajos grandes (10-15 dientes)
  • Pulgar de tamaño pedazo de jengibre fresco
  • Según chiles verdes al gusto
  • 1 cebolla grande en rodajas
  • 2 palitos de canela (2 "cada uno)
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 6 dientes

Preparación:

  • Triturar todos los ingredientes en una pasta suave. Agregue agua sólo si es necesario para facilitar la molienda.
  • Esta receta hace aproximadamente 2 tazas de masala.

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