Til gajak Ka se hace especialmente formuladas durante los fríos meses de invierno al norte desde la India hasta (ajonjolí) Se cree que el calentamiento propiedades. Es un dulce para Diwali (el festival de las luces).
Ingredientes:
- 1 t aza de semillas de sésamo ligeramente tostadas
- 1 taza de jaggery
- 3 cucharadas Ghee (mantequilla aclarado)
- 6ta-8a vainas de semillas de cardamomo y tierra en un polvo
- 1 / 2 taza de agua
Preparación:
- Jaggery y poner el agua en una cacerola y se funden para formar un jarabe espeso. Para probar si se hace una pequeña gota en un recipiente de agua fría. Si forma una bola de jarabe está listo. Si no, cocinar un poco más.
- Añadir el sésamo tostado para el almíbar y mezcle bien.
- Añadir el ghee y el cardamomo en polvo y mezclar bien.
- Engrase un plato llano con un poco de ghee y vierta la mezcla de sésamo-jaggery a él. Aplanar y la propagación de la mezcla sobre el plato.
- Dejar que se endurezca y luego romper en pedazos. Conservar en un envase hermético.
