Herencia de tomate, cebolla dulce y Mâche Ensalada con queso azul Crema
En el Portland Saturday Market ayer, no pude resistir la selección de una bolsa de lo que puede ser el último de los tomates de la herencia de la temporada. Vienen en una variedad de hermosos colores, formas y tamaños, y su sabor es incomparable. No hay nada como la tienda de comestibles tomates que subsisten de mala gana en el largo invierno. Durante el año pasado, menús de los restaurantes por todas partes aparece tomate ensaladas reliquia, y me muestra mi parte justa. La interpretación más creativa y hermosa era sin duda esta belleza, que nos cautivó con el Clio en el restaurante en Boston. Cada plato en el Clio es una obra de arte con yuxtaposiciones sorprendentes de sabores. En esta ensalada, la impresionante complemento fue la compota de arándanos locales pequeños. En este nuevo texto, a partir de una reciente visita al restaurante Elements en Scottsdale, los tomates y mozzarella de búfala de acompañamiento se acentuaron con chile balsámico, la albahaca y el arroyo de aceite de oliva reina. Un plato sencillo y encantador. Luego, en Jsix restaurante en San Diego, hubo una refrescante ensalada de tomates de la herencia con mozzarella burrata crema, lechuga mantequilla, y la diosa verde vestidor. No he visto a la diosa verde vestirse en un menú de millones de años, por lo que sólo tenía que pedirlo. Casi todos los ensalada de tomate herencia que me encuentro en estos días coincide con el tomate con mozzarella. Si bien esa es una vinculación efectiva, que quería probar algo un poco más audaz, sin embargo, domina el sabor de los tomates. Elegí un delirio deliciosocrema azul que tomé en un capricho en Trader Joe's, y luego domesticado un poco al combinarlo con queso crema. Por un contrapunto, que azotó una vinagreta de mostaza y miel y contó con la más elemental aspersión de sal, panceta crujiente y tomillo fresco. Usted puede usar cualquier verdes bebé aquí, como rúcula o berros, pero la oferta de la, aglutinado sutiles (lechuga corderos) es particularmente hermosa. Herencia de tomate, cebolla dulce de Walla Walla y Mâche Ensalada de tomates con queso azul Crema tienen una afinidad natural para el queso azul. Sin embargo, cuando los tomates han de ser la estrella del plato, puede ser necesario para minimizar el azul un poco. En esta ensalada, el azul es domesticado con queso crema, que también añade una textura exuberante a la ensalada. Los pequeños estallidos de panceta salada, la cebolla dulce y tomillo fresco animan cada bocado. Azul Crema8 onzas de queso crema cheese3 oz italiano Stagnola queso azul (disponibles en Trader Joe's) (u otro queso azul cremoso) 1 diente de ajo grandes, pelados y, a continuación picados o prensados ¼ cucharadita de fina sal marina Honey Mustard Vinaigrette3 cucharadas de vino tinto cucharadas de flores silvestres vinegar2 honey1 cucharada de Dijon mustard1 diente de ajo grandes, pelados y, a continuación picada o pressed6 cucharadas extra de oliva mar oilfine virgen saltfreshly negro Salad4 pimienta reliquia tomates grandes, de preferencia en colores diferentes , en rodajas ¼ ½ pulgada de grosor medio de Walla Walla cebolla dulce y roja, picada 4 onzas aglutinado paquete (lechuga corderos), tallos trimmed4 panceta onzas, picada, salteado, ydrenaje en las toallas de papel 2 cucharaditas de tomillo fresco picado Para hacer Queso Azul Crema, en un procesador, un proceso que el queso crema hasta que esté suave. Agregue el queso azul, el ajo y la sal. Proceso hasta que se incorpore. Colóquelos en un recipiente, cubra y refrigere. Para hacer vinagreta de Mostaza y Miel, en un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la miel, la mostaza y el ajo. Batir el aceite de oliva para formar una emulsión, y luego sazone al gusto con sal y pimienta. Para servir, frotis de un par de cucharadas de queso azul Crema en el centro de cada uno de cuatro platos de ensalada grande. Rallar negro pimienta sobre la crema. Para cada porción, organizar una cuarta parte de los tomates, la superposición, a un lado de la crema. Ponga el aglutinado en un bol y rociar sobre unas cuantas cucharadas de la vinagreta. Revuelva los ingredientes y luego organizar el aglutinado en el otro lado de la crema. Rocíe restantes vinagreta sobre los tomates. cada ensalada con cocido, panceta picada y picada. tomillo Espolvorear Sirva inmediatamente satisfecho. Porciones: 4. Inspirado en la herencia de tomate Recetas de los Alrededores de Web Negro harina de maíz Tartas pimienta con la herencia de tomate para ensalada y SaltTartelette Mar: Tomate herencia y tapenade TarteletteJulia's Kitchen de oliva: herencia de tomate SaladPatent y la despensa: Tarta de tomate asado Por favor, deje un comentario. Nos encantaría escuchar de usted! Para imprimir esta receta, haga clic en el icono de impresión en línea por debajo de este.
Herencia de tomate, cebolla dulce y Mâche Ensalada con queso azul Crema
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