Hinojo asado, o finocchi Gratinati: Simple hinojo salteados con cubiertas de salsa bechamel y se deslizó en el horno (o correr bajo una parrilla) es un estándar italiano receta, además de trabajar así como un plato al lado, se tr ata de un agradable plato de primer curso de invierno . 4 al servicio de usted necesitará:
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocinar: 35 minutos
Ingredientes:
- 1 2 / 3 libras (750 g), hinojo bombillas (6 a 8, dependiendo de su tamaño)
- 1 / 4 taza de mantequilla sin sal
- 1 / 4 taza de queso Parmigiano rallado (o más si quiere; Carola Francesconi sugiere "un montón de taza)
- 1 taza de leche entera
- 1 / 2 taza de salsa bechamel
- Sal
- Una gota de mantequilla para el plato
Preparación:
Lavar el hinojo, tira lejos la capa exterior de las hojas si son difíciles, los bulbos rebanada delgada en cuñas, y hervir durante 10 minutos en agua salada. Escurrir bien y saltee en la mantequilla, agregar la leche unas cuantas cucharadas a la vez, y una vez haya añadido todos los cocinando la olla durante 15 minutos. Mientras tanto, preparar la salsa bechamel y precalentar el horno a 400 m ( 200 C). Un horno de mantequilla a prueba de plato, y cuando el hinojo se hace cocer a fuego lento la transferencia a la antena. El polvo de hinojo con el queso rallado, verter la salsa bechamel sobre ella, el hinojo y hornee durante 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Servir. Varianten: Como todas las cosas simples que este les invita. Aquí hay una versión más elaborada boloñesa, con mortadela, que funciona, así como un plato al lado. Para servir a 4:
- 4 grandes bulbos de hinojo
- 1 / 2 taza de mantequilla
- 32 lonchas de mortadela (rodajas de 3-pulgadas de diámetro mortadela)
- 1 / 2 taza de salsa bechamel
- Una onza (25 g), mortadela picada
- 2 / 3 taza de queso Parmigiano rallado
- 1 / 4 taza de pan rallado
- A pocos dabs de mantequilla sin sal
Lavar el bulbo de hinojo y cortarlas en octavos, y luego hervir hasta que la mesa de licitación y saltee en la mantequilla durante unos minutos. Deje que se enfríen, envuelva cada cuña en una rebanada de mortadela, y establecer las rebanadas en un refractario pan con mantequilla. Mientras tanto en el precalentamiento de su horno a 360 F (180 C). Vierta la salsa bechamel en los sectores de hinojo, espolvoree la mortadela picada y Parmigiano sobre ellos, punto con un poco de mantequilla, café y todo en el horno. En otra variación, sustituir la salsa bechamel con un buen polvo de pan, que salpican todo con una poco de mantequilla sin sal. A continuación, sazone al gusto con sal y pimienta, y quizás el perejil.
