Jengibre encurtido Se suele servir con sushi. Trate de comer pedazos de jengibre en vinagre entre los distintos tipos de sushi. Ayuda a limpiar la boca y mejorar el sabor. Es mejor usar el jengibre fresco jóvenes (espinilleras shoga) para hacer el jengibre encurtido. Foto Tutorial: Cómo Hacer El jengibre encurtido japonés Sushi japonés Recetas Recetas de comida japonesa Fotos
Ingredientes:
- 2 libras de jengibre fresco jóvenes (espinilleras shoga)
- 3 tazas de vinagre de arroz
- 2 tazas de azúcar
- 2 tsps sal
Preparación:
Lavar los jóvenes de raíz de jengibre y borre la piel. Rebanada finamente el jengibre y la sal ellos. Deje salados rodajas de jengibre en un recipiente durante una hora. Las rodajas de jengibre seco con toallas de papel y colocarlas en un recipiente esterilizado / frasco. Mezcle el vinagre de arroz y el azúcar en una cacerola y llevar a ebullición. Vierta la mezcla caliente de vinagre y el azúcar durante los trozos de jengibre. Enfriarlos. Jengibre encurtido cambia su color a rosa pálido. (* Si está utilizando jengibre antigua, tal vez no se enciende de color rosa natural.) Cubra la jarra y guárdela en el refrigerador. * Salen unas 2 tazas
