||||Cocina Rapida

Kaiseki ryori-artístico y es una cocina de temporada cortés japonés. De hecho, puede decirse que kaiseki ryori es la cocina japonesa. En japonés, significa ryori platos, así que ¿qué quiere decir "kaiseki" significa? El significado viene de la historia dice que los sacerdotes budistas Zen en estricta formación se usa para mantener una piedra caliente (Seki) en su kimono de bolsillo (kai), a fin de hacer más llevadera su ayuno. El kaiseki ryori-fue servido durante la tradicional ceremonia del té y también se le llama cha (té) kaiseki. Se pensaba que el té que mejor sabor si la gente no de hambre. Así pues, la palabra "kaiseki" se utiliza para la luz comida servida durante la ceremonia del té. Kaiseki ryori-utiliza el ingredientes frescos de la temporada y se cocinan de forma que mejoren el sabor original de los ingredientes. Cada plato es simplemente bonito sazonado y presentado en buena vajilla. A menudo, las cosas de la naturaleza, como hojas de los árboles y flores, acompañar el plato. -Kaiseki ryori era vegetariano en su origen, pero hoy en día, la comida kaiseki moderna puede incluir la carne y los mariscos. Japanese people kaiseki ir a un restaurante en ocasiones especiales. Si usted necesita para entretener a sus invitados especiales, kaiseki ryori-es una buena elección. Kaiseki es una comida de los cursos, que consta de una serie de pequeños platos: platos al vapor, cocido platos, parrilla y platos. Incluye a veces en rodajas de pescado crudo (sashimi), tempura, pescado a la parrilla, sopa, arroz, etc. El curso básico cha kaiseki servido en una ceremonia del té incluye una especie de sopa y tres tipos de platos de verduras. Además, una taza de sopa llamada hashiarai (lo que significa que el lavado de los palillos), una placa llamada hassun, que presenta unos tipos de verduras y mariscos, encurtidos y pidió konomono. Aunque cada plato tiene sólo una pequeña porción, es bueno tener su tiempo para comer, para estar seguro de disfrutar de la presentación de la comida y el ambiente de la sala. Kaiseki la mayoría de los restaurantes son de alta calidad y muy formal. En consecuencia, el kaiseki ryori-suele ser caro, ya que toma tiempo y habilidad de preparar. Si usted come un curso en un restaurante kaiseki, puede costar más de 20.000 yenes ($ 150) por persona. Algunos restaurantes son aún más caros. Pero no se preocupe, puede también ordenar comidas en caja llamada kaiseki-bento o mini-kaiseki en la mayoría de los restaurantes kaiseki. Estos son más un precio razonable y son adecuados para el almuerzo. Mini-kaiseki puede ser en virtud de 5000 yenes ($ 40) por persona. Cada kaiseki variar los precios del restaurante, por lo que debería ser capaz de encontrar un restaurante que se ajusta a su presupuesto. Recuerde hacer una reservación. Algunas posadas japonés kaiseki servir la cena para los huéspedes, en especial en Kioto. Fuera de Japón, sushi restaurantes tienden a servir de mini-kaiseki.

Blogalaxia Etiquetas: comida japonesa tradicional, kabocha, kaiseki, la cultura japonesa, japones escuelas de cocina