||||Cocina Rapida

En griego: κρουασάν με φέτα, pronunciada CROO-ah-Sahn MEH FEH-Tah Estos deliciosos croissants no son dulces, y hacer una maravillosa adición al desayuno, almuerzo, buffet, cócteles o tabla. Uso comercial croissant masa, o para hacer su propia luz, delicioso sabor.

Tiempo de cocinar: 15 minutos

Ingredientes:

• 5 paquetes de croissant masa (8 croissants cada uno) o
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• Para la masa croissant:
• 2 / 3 cucharadita de levadura seca de panadero
• 2 / 3 de taza de leche evaporada en lata
• 2 / 3 tazas de agua
• 1 1 / 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 / 2 cucharadita de sal
• 1 huevo, batido
• 4 tazas de harina de pan (aproximadamente)
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• Para el relleno:
• 2 / 3 la libra de queso feta, puré con un tenedor
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• Para el glaseado:
• 1 huevo, batido

Preparación:

Si se utiliza envasados croissant masa, precalentar el horno a 350 ° F (180 ° C) y vaya al paso 2. Paso 1: Hacer DoughCombine la leche condensada y el agua en un cuenco. Añadir el azúcar, levadura, sal y aceite y revuelva con una cuchara de madera o las manos hasta que se disuelva la levadura. Agregue el huevo batido, y añadir 4 tazas de harina. Amasar en el cuenco con las manos, añadiendo harina si es necesario, hasta que la masa es suave y no se pegue a las manos (unos 4 minutos). Esta es una masa bastante firme, sin embargo, comenzará a aumentar rápidamente. Harina en una superficie de trabajo, amasar la masa para formar una larga barra en forma. Cortado en 5 partes iguales. Roll cada pieza de masa en un diámetro de 12 pulgadas de circunferencia, utilizando la harina para mantener el rodillo se pegue. Cortar los círculos en los barrios, los barrios y reducir a la mitad para hacer 8 triángulos. Precalentar el horno a 350 ° F (180 ° C). Paso 2: Añadir una cucharadita de fillingTake tamaño de la pieza de puré de queso feta y apretar con los dedos para comprimir. Coloque 1 / 2 pulgada de ancho de la final de la croissant triángulo. Rollo de la masa hacia el extremo estrecho sobre el queso y pellizco los bordes exteriores. (Esto evitará que el queso de rezuma a cabo durante la cocción.) Continuar a rodar hasta el final y el lugar en un aceitado o antiadherente cookie hoja, con el fin de la masa escondida bajo. Cepille las cimas de los croissants con huevo batido y hornear a 350 ° F (180 ° C) durante 15-20 minutos hasta que se dore bien. Si las cimas oscurecer demasiado rápido, con cubierta de aluminio. Rendimiento: 40 pequeños cruasanes Notas:

• Para aumentar la receta, el aumento de todos los ingredientes por igual.
• Para hacer más grande croissants, dividir la masa en un menor número de piezas, despliegue a los círculos más grandes (alrededor de un 1/16th pulgada de grosor) y aumentar la cantidad de llenado por croissant.

Variante rellenos: Pruebe estos croissants con su relleno favorito. Algunos de mis favoritos son el chocolate (Nutella tipo), conserva y mermeladas, quesos y otros.

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