kruidnoten (jengibre nueces)

El origen de estos tradicionales trata está estrechamente vinculada con la historia de los Países Bajos. Los holandeses controlaron el comercio de especias con el Oriente en el siglo 17, haciendo el uso de las especias más accesibles para el común de los holandeses. Sinterklaas la tradición considera que la strewing de kruidnoten o pepernoten y dulces alrededor de la sala para los niños a recoger en la víspera Sinterklaas (este supuestamente sugirió fertilidad, al igual que un agricultor siembra sus semillas).

Ingredientes:

  • 1 3 / 4 tazas de harina de auto-aumento (200 g)
  • 1 / 2 taza de azúcar morena oscura (100 g)
  • 7 cucharadas de mantequilla (100 g)
  • 2o-3ro cucharadas de leche
  • 4 cucharadita speculaaskruiden (pastel de calabaza o de especias)
  • 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • Rallado finamente la cáscara de la mitad de una naranja
  • 1 clara de huevo, batido

Preparación:

Precaliente el horno a 347 grados Fahrenheit (175 grados Celsius). Engrase una cookie hoja. Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande y amasar (puede usar un mezclador de pasta con un gancho de fijación). Usted debe ser capaz de conformar la masa en una bola sin que se pegue a las manos. Cubra la bola de masa con plástico y dejar de lado por una hora. Esto permite que las especias a trabajar su magia. Mójese las manos y poco rollo de mármol del tamaño de bolas de masa (de aprox. 1 / 2 inch/12 mm). Coloque las bolas de masa sobre la hoja de cookie. Usando su dedo pulgar, presionar suavemente hacia abajo sobre cada cookie para aplanar ligeramente. Brocha con clara de huevo. Hornear durante unos 20 minutos, o hasta que el hojaldre y galletas a su vez un poco más oscuras tonalidades de café. Dejar enfriar.
Hace unos 100 kruidnoten.
CONSEJOS:
Usted puede ordenar poco bolsitas de especias speculaas (conocido como speculaaskruiden) en línea. Pero usted puede sustituir fácilmente especias de calabaza pastel. También puede hacer su propio speculaaskruiden. Kruidnoten hacer un gran regalo. Sólo tienes que colocarte en algunos celofán y atar con una cinta. Para chocolate: la inmersión (refrigerada) en algunos kruidnoten chocolate derretido y dejar que se endurezca en papel pergamino.

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