la salsa de queso picante - Salsa a la Huancaina

Huancaina (WAN-kay-EENA) salsa suele servirse en frio las patatas en rodajas en el plato peruano famoso Papas a la Huancaina. Hecho con aji pimiento amarillo, es una salsa muy versatil que va con muchos sabores. Servir como salsa para un bocado de tamano patatas cocidas o verduras crudas. Usted puede ajustar el picante utilizando las pimientas de Chile menos o mas amarillo.

Tiempo de preparacion: 15 minutos

Tiempo de coccion: 5 minutos

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 / 2 taza de cebolla picada
  • 4 pimientos amarillos Chile (aji amarillo)
  • 2 dientes de ajo, pure de
  • 2 tazas de queso granjero blanco (queso Freso)
  • 4 galletas saladas
  • 3 / 4 taza de leche evaporada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparacion:

  • Quitar las semillas de pimientos amarillos Chile y cortelas en trozos de 1 pulgada.
  • Sofria la cebolla, el ajo y los pimientos de Chile en el aceite hasta que se ablanda la cebolla, alrededor de 3-5 minutos. Retire del fuego y dejar enfriar.
  • La cebolla en la mezcla de Chile en un procesador de alimentos o licuadora. Anadir la leche evaporada y mezcle.
  • Anada el queso y galletas saladas y mezcla hasta que quede suave. Salsa debe ser bastante espesa. Espesar la salsa con galletas saladas o mas delgado, con salsa de leche si es necesario.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Sirva a temperatura ambiente o refrigerados.

    • Blogalaxia Etiquetas: aperitivos papas, blancos, recetas de mostaza, tamales , queso, salsa, salsas