las arepas de choclo - tortas de maiz dulce con queso

Las arepas son deliciosas tortas de maiz plancha popular en Colombia y Venezuela. Arepas se preparan con Masarepa, un especial de harina de maiz precocida. Arepas de choclo se hacen con maiz fresco, asi, que les da un sabor dulce. Queso de granja de queso queso fresco (similar a la de) anade un contraste salado.
Estas arepas hacer un maravilloso desayuno se sirve con una rodaja de queso fresco en la parte superior, o incluso mejor – con un huevo frito y un lado de chorizo.

Tiempo de preparacion: 10 minutos

Tiempo de coccion: 20 minutos

Ingredientes:

  • 1 3 / 4 tazas de leche
  • 1 1 / 2 tazas de granos de maiz fresco (de alrededor de 3 mazorcas de maiz dulce)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de Masarepa
  • 1 / 2 taza de queso fresco trozado (o de otra empresa, salados de queso blanco fresco, como el queso campesino)
  • Sal al gusto
  • Mantequilla para saltear las arepas
  • Queso extra para servir

Preparacion:

  • Coloque la leche y los granos de maiz en una licuadora y una breve pulso hasta que el maiz es molido grueso.
  • Vierta el maiz, mezcla de leche en una cacerola y agregue la mantequilla. Calienta a fuego medio hasta que la leche apenas empiece a hervir. Retire del fuego y deje enfriar por 2 minutos.
  • Anadir la Masarepa a un tazon resistente al calor. Batir el queso desmenuzado. Verter lentamente la mezcla de leche caliente en la Masarepa, removiendo con una cuchara de madera.
  • Continuar agitando la mezcla hasta que este lo suficientemente fria para manejar, amasar suavemente con las manos hasta conseguir una masa homogenea suave.
  • Sazone con sal al gusto y amasar.
  • Forma de las arepas: tomar alrededor de 1 / 4 taza de la masa y la forma que en una bola. Acoplar entre palmas de las manos en forma de tortilla, suavizando los bordes agrietados con los dedos. Acoplar panqueque hasta que aproximadamente 1 / 3 de pulgada de espesor y cerca de 4 pulgadas de diametro. Repita con el resto de la masa.
  • Derrita una cucharada de mantequilla en una sarten grande a fuego medio-bajo. Arepas Cook en grupos hasta que GoldEd marrones y crujientes por ambos lados – alrededor de 4 minutos por lado.
  • Top arepas con una rodaja fina de queso, mientras que los agricultores todavia caliente, o colocar una rebanada de queso entre dos arepas. Sirva caliente.

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