las arepas de queso - queso tortas de maiz

Hay muchas maneras de preparar esta version cursi de arepas tradicionales. En algunas partes de America del Sur, arepas regulares son divididas por la mitad y rellena con queso. Esta version cuenta con el queso mezclado con la masa. Estos son mas ricos que las arepas de base, debido a la adicion de huevos, mantequilla y queso, y son deliciosos. Asegúrese de utilizar el especial de harina de maiz precocida llamada Masarepa para estos. La harina de maiz amarillo se puede sustituir, pero no sera exactamente la misma. Para un tratamiento adicional ricos, arepas, sandwich 2 alrededor de una rebanada de queso y volver a la parrilla engrasada hasta que el queso se haya derretido.

Tiempo de preparacion: 45 minutos

Tiempo de coccion: 10 minutos

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de arepa (Masarepa)
  • 1 taza de agua caliente
  • 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
  • De sal 1 / 2 cucharadita de
  • 1 yema de huevo
  • 8 oz queso rallado granjero blanco (o queso mozzarella, gouda, edam o)
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal para cocinar las arepas

Preparacion:

  • Mezcle la harina de arepa con la sal. Agregue el agua caliente y revuelva hasta que este bien mezclado. Cubra con papel plastico y dejar reposar durante 10 a 15 minutos.
  • Mezcle la yema de huevo y mantequilla en la masa. Ponga la masa a cabo en contra y el queso rallado a amasar la pasta hasta que este bien mezclado.
  • Separe la masa en 10 piezas, y rodar cada pieza en una bola.
  • Coloque la bola de masa entre 2 hojas de plastico y aplanar con el fondo de una olla hasta que tienen 3 1 / 2 pulgadas de diametro y 1 / 2 pulgada de grosor.
  • Derrita una cucharada de la mitad de la mantequilla en una sarten pesada (lo ideal es de hierro fundido) y cocinar arepas en grupos, agregando mas mantequilla si es necesario. Se debe cocinar unos 5 minutos por cada lado, de manera que el exterior esta seco y con costra, y el interior es cremosa y suave.
  • Sirva caliente con mantequilla o queso crema.

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