las costillas cortas son estofado con zanahorias y las patatas, junto con otras verduras.

Tiempo de coccion: 3:15

Ingredientes:

  • 3 libras de carne de vacuno costillas cortas, cortadas en pedazos de 3 pulgadas
  • harina para todo uso
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas de manteca o aceite vegetal
  • 1 taza de caldo de carne de vacuno
  • 2 zanahorias cortadas en cuadritos
  • 3 papas rojas medianas, peladas y en cuartos
  • 4 cebollas pequenas, en rodajas
  • 1 / frijoles 2 libras frescas cortadas verde

Preparacion:

de dragado con harina de carne; sazone con sal y pimienta. en aceite o manteca caliente en un horno de neerlandes, marron costillas cortas en todos los lados. Anadir el caldo de res, tapar y cocer al horno a 300 ° durante 3 horas, o hasta muy tierna. rociar con frecuencia con pan liquido. durante los últimos 45 a 60 minutos de coccion, anadir las verduras. cuando la carne y los vegetales esten tiernos, la carne de transferencia a un plato. organizar las verduras alrededor de la carne.
Rinde 4 porciones.

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