Estas deliciosas empanadas se rellenan con ajo salteado de espinacas y salsa de queso cremoso. Hacer empanandas pequenos para aperitivos, o hacer discos mas grandes para los almuerzos en los desplazamientos. Usted puede utilizar cualquier tipo de queso en la salsa. Me gusta la combinacion de queso cheddar, queso parmesano y mozzarella.
Tiempo de preparacion: 30 minutos
Tiempo de coccion: 20 minutos
Ingredientes:
- 1 Receta Empanada de masa (vease el enlace receta a continuacion)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 / 4 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo, picados
- 6 oz de espinacas tiernas
- De harina 1 / 2 taza de
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 huevos
- 1 taza de queso rallado (Cheddar, Jack Monteray, mozzarella)
- 2 cucharadas de parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparacion:
Hacer la masa empanada y deje que se enfrie por varias horas o durante la noche.
Precaliente el horno a 400 grados.
Sofria la cebolla y el ajo en el aceite de oliva a fuego lento hasta que las cebollas esten suaves y dorados, 5-10 minutos.
Baje el fuego a mediano y agregue la espinaca. Cocine, revolviendo, hasta que la espinaca se ablande y suave, alrededor de 2-3 minutos. Retire del fuego y dejar enfriar.
Anadir la harina en una cacerola. Agregue la leche poco a poco hasta que la mezcla este suave.
Agregue la mantequilla y colocar a fuego medio bajo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla solo hierva y se espese.
Retire del fuego y bata los huevos. Volver al calor y cocine, revolviendo, hasta que la mezcla hierva y se espese. La salsa va a ser muy espesa, como una pasta.
Retirar del fuego y agregue el queso. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Pique la espinaca enfriado y la mezcla de cebolla. Revuelva la espinaca picada y la cebolla en la salsa de queso.
Estirar 1 / 2 de la masa misma de 1 / 4 “de espesor. Corte la masa en las rondas 4-5 pulgadas, usando un cortador de galletas grande, tazon, o lata de cafe. Amase los restos en una bola y dejar descansar la masa, cubiertas, mientras que desplegar la otra mitad de la masa. Usted debe terminar con 20 a 24 rondas, dependiendo del tamano.
Puesto 1-2 cucharadas de relleno en el centro de una ronda de masa. Cepille los bordes del circulo con el agua. Doble la vuelta a la mitad en el relleno, y presione con fuerza a lo largo de los bordes para sellar.
A partir de un extremo de la presiona hacia abajo el borde, doblar el borde hacia el centro y presione hacia abajo. Mueva los dedos mas de 1 / 2 pulgadas y doble el borde hacia el centro de nuevo. Continúe alrededor del borde sellado de la empanada, doblar el borde sobre si mismo, para hacer un efecto de soga retorcida.
Hornea las empanadas durante 10 minutos, luego girar a la temperatura a 350 grados y hornear durante 10-15 minutos mas. Las empanadas se dore.
Empanadas al horno de la tienda en el refrigerador o congelador y volver a calentar en el microondas. Empanadas horneado tambien puede ser congelado hasta que este listo para hornear.
Hacer en forma de corazon Empanadas: Estirar la masa de la empanada, y cortar 2 corazones con un cortador de 4.5 pulgadas de cookies. Cepille los bordes de un corazon ligeramente con agua. Puesto 1-2 cucharadas de relleno en el centro del corazon, luego cubra con el corazon otra pieza en forma de masa. Los bordes de prensa de una manera firme, entonces el rollo, los bordes hacia el interior, haciendo un efecto decorativo soga retorcida alrededor del borde del corazon. Cepille con huevo y hornear.
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