lomo saltado - Peruvian revolver-de carne frita y papas

Normalmente usted no encuentra papas fritas frances en un sofrito, ni se encuentra el arroz y patatas servido en el mismo plato. Este chino-plato peruano rompe las reglas con gran efecto. Sabores sazonados con salsa de soja y aji amarillo, este plato tiene tanto peruanos y asiaticos en cada bocado. Frescos, congelados de papas frances hace que esta a mitad de semana de una comida rapida.

Tiempo de preparacion: 1 hora, 00 minutos

Tiempo de coccion: 25 minutos

Ingredientes:

  • 1 1 / 2 libras de papas (o papas fritas congeladas frances)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo
  • 1 / 2 cucharadita de comino molido
  • 1 filete de libra de carne
  • 2 cebollas rojas, cortadas en rodajas finas
  • 1 pimiento amarillo en caliente, en cubitos
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 pimientos rojos, cortados en tiras delgadas
  • 2 tomates, cortados en tiras delgadas
  • de aceite vegetal para freir las patatas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparacion:

  • Pelar y cortar las patatas en 1 / 2 pulgada de grosor patatas frances, y colocar en agua con hielo. Retirada de tierras.
  • Corte la carne en finas 1 / 2 tiras de pulgada. Mash dientes de ajo. Calentar el aceite vegetal en una sarten y saltee el ajo con el comino durante 1 minuto.
  • Agregue la carne y cocine a fuego mediano alto hasta que se dore por todos lados.
  • Retire la carne del fuego y sazone con sal y pimienta. Retirada de tierras.
  • Anadir la cebolla y el pimiento amarillo caliente a la misma sarten y cocine por 2 a 3 minutos, hasta que la cebolla este suave, agregar un poquito de aceite vegetal mas si es necesario.
  • Anadir el vinagre, salsa de soja y pimientos rojos y cocine 2 a 3 minutos mas. Retirar del fuego.
  • En otra sarten, freir las patatas en 1 a 2 pulgadas de aceite hasta que esten doradas. Escurra en papel toalla y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Anadir la carne a la sarten con las cebollas y los pimientos. Anadir los tomates y el calor durante 2 minutos.
  • Anadir las papas fritas frances al sofrito. Sirva con arroz.
    Para 4 a 6.

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