Mediados de julio es la época del año cuando comienzan los tomates procedentes de vapor en plena temporada. Tengo 5 plantas de tomate en mi jardín que ahora están produciendo más tomates que podemos pensar en formas de utilizarlas. (Gazpacho nadie?) Una forma rápida y sencilla receta que he jugado un poco con esta semana es simplemente la parrilla tomates, corte hacia abajo, y sazonar con aceite de oliva, sal, pimienta, albahaca y en rodajas. Cuando usted está trabajando con jardín de tomates frescos, a veces haciendo menos es más, porque el producto es tan bueno para empezar.
¿Tienes un jardín que está lleno de tomates? ¿Cuáles son sus formas de utilización de la abundancia? Por favor, háganos saber en los comentarios.
Tomate asado receta
Ingredientes
- 2 empresa, tomates maduros (no demasiado maduro o se derrumba cuando se les parrilla), reducido a la mitad en torno a la media
- El aceite de oliva
- Sal Kosher (o flor de sal si puedes conseguirlo)
- Recién terreno negro pimienta
- 4 hojas de albahaca, finamente rebanados (rollo de ellos como un cigarro y luego el tramo para hacer agradable rebanadas delgadas)
Método
1 Situado sobre un fregadero, use sus dedos suavemente para desalojar y retirar la pulpa acuosa y semillas. (Aunque la pulpa y las semillas contienen una gran cantidad de sabor, parrilla cuando los tomates van a ser perdido de todos modos.)
2 Precaliente el asador a fuego directo para asar. Use una canasta Grill
o multa parrilla reja si puede, hará que sea mucho más fácil trabajar con los tomates (o cualquier otro hortalizas usted parrilla). Cepille la parte de cortar los tomates con aceite de oliva. Cepille la parrilla o rejilla grill pan con aceite de oliva. Colocar los tomates, corte hacia abajo en la parrilla de superficie. Cubra la parrilla y dejar cocinar durante unos 4 minutos. (Marque después de 2 minutos.) Use una espátula de metal para levantar los tomates fuera de la parrilla para servir.
3 Coloque en un plato de servir, corte hacia arriba. Llovizna un poco más de aceite de oliva en los tomates. Espolvorear con sal y pimienta. Espolvorear con albahaca finamente rebanado.
Actúa como un 2-4.
