Maní frágil es un clásico con una textura crujiente y rico, sabor a nuez. Asegúrese de ver el vídeo que muestra cómo hacer maní quebradizo.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 2 tazas de azúcar granulada
- 2 tazas de cacahuetes tostados y sin cáscara
- 1 taza de jarabe de maíz de luz
- 1 / 2 taza de mantequilla de maní
- 1 / 4 palo de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 / 4 cucharadita de bicarbonato de soda
Preparación:
1. Preparar una bandeja para hornear con forro de papel de aluminio y la lámina de la pulverización con aerosol antiadherente para cocinar.
2. Combine el azúcar y el agua en una cacerola mediana. Revuelva hasta que el azúcar está totalmente humedecido y, a continuación, añadir el jarabe de maíz y sal.
3. Cocine el dulce más de medio-alto calor hasta que alcance 225 grados en un termómetro de dulces. En este punto, añadir el maní y revuelva para combinar. Continuar a cocinar hasta que la mezcla llegue a 290 grados.
4. Retire la sartén del fuego y revolver en la mantequilla, el bicarbonato de soda, y mantequilla de maní. Mezcle hasta que estén bien combinados-y, a continuación, verter en la cacerola preparada.
5. Dulces como la propagación delgado como sea posible con una espátula o una cuchara y enfriar a secar a temperatura ambiente. Una vez que esté completamente frío, romperla en trozos pequeños para servir. Almacenar el frágil en un recipiente hermético o bolsa de plástico a temperatura ambiente.
