mango malvaviscos

Esta receta produce mango malvaviscos oferta, llena de luz malvaviscos vibrante sabor mango. Si nunca has hecho antes de malvaviscos, asegúrese de visitar el tutorial ilustrado que muestra cómo hacer malvaviscos. Esta receta requiere de puré de mango. Usted puede usar puré de mango fresco en una licuadora o procesador de alimentos, o por conveniencia, puede usar puré de mango congelado. Si utiliza el helado de mango, asegúrese de que se descongela a temperatura ambiente y antes de usarlo en esta receta.

Ingredientes:

  • 2-5 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 1,5 tazas de azúcar granulada
  • 1 taza de jarabe de maíz de luz
  • 1 taza de agua, uso dividido
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ½ taza (3.5 oz, 100 g), puré de mango, frescos o descongelados de congelados
  • ¼ taza de maicena
  • ¼ de taza de azúcar en polvo
  • Amarillo y rojo para colorear los alimentos, opcional

Preparación:

1. Preparar un 9×13 "sartén por el revestimiento con papel de aluminio y la lámina de la pulverización con aerosol antiadherente para cocinar. Combine el azúcar y el polvo de almidón de maíz en un tazón pequeño, y espolvorear generosamente la parte inferior y los lados de la cacerola con el preparado de azúcar / almidón mezcla. Dejar de lado el resto de azúcar y el almidón para su uso posterior.
2. Colocar ½ taza de agua fría en el recipiente de un gran mezclador están equipados con el batir de embargo. Espolvorear la gelatina en la parte superior del agua, y revuelva para distribuir la gelatina. Dejar reposar mientras prepara el jarabe de azúcar.
3. En una olla pequeña a fuego mediano, combine el azúcar granulado, jarabe de maíz, sal y ½ taza de agua. Revuelva hasta que el azúcar se disuelve, a continuación, inserte un termómetro de dulces. Cook, sin la agitación, hasta que la mezcla llegue a 245 grados.
4. Una vez que llegue a 245 grados, retirar la sartén del fuego. Gire a la mesa de mezclas a la baja, mientras que el mezclador y se está ejecutando, lentamente vierta el almíbar caliente en la mesa de mezclas en el cuenco de gelatina. Tenga cuidado, ya que el jarabe es extremadamente caliente. Si tiene una gran (por lo menos 3 de taza) de líquidos con una taza de medida pico, puede transferir el jarabe caliente a la taza antes de verter para que sea más fácil.
5. Aumentar gradualmente la mesa de mezclas a alta velocidad. Seguir el ritmo malvaviscos hasta que se ha triplicado en volumen y es muy brillante y espeso. Este proceso tomará aproximadamente 15 minutos. Usted puede decir que se hace cuando usted deja la mesa de mezclas y levantar el batidor, el malvavisco lentamente hacia abajo por goteo en el tazón en un grueso, brillante arroyo.
6. Una vez que los malvaviscos se hace, la temperatura de la habitación añadir puré de mango y continuar mezclando hasta que esté totalmente incorporado. Si lo desea, puede añadir colorante de alimentos para hacer más dinámica la malvaviscos. Recomiendo comenzar con algunas gotas de colorante amarillo, y una vez que es aproximadamente la intensidad que desea, agregue una gota o dos de color rojo para que sea una luz naranja.
7. Después de que el puré y se incorpora para colorear, para el malvavisco preparado en el pan y el buen principio. Le permiten sentarse y firme en la temperatura ambiente durante al menos 8 horas o durante la noche.
8. Cubra su trabajo con papel encerado para protegerlo, y la liberalidad espolvorear la superficie con la reserva de azúcar / almidón mezcla. Espolvorear la parte superior de la malvaviscos con el azúcar / almidón de revestimiento, y la tapa malvavisco boca abajo en la superficie preparada.
9. Cuidadosamente la parte posterior de lámina de piel de los malvaviscos y el polvo de la parte superior de los malvaviscos con más de azúcar / almidón. Rocíe un gran cuchillo de hoja lisa con aerosol antiadherente para cocinar, y el escudo con ambas partes del recubrimiento en polvo. Cortar en cuadrados el malvavisco, el revestimiento con un cuchillo de hoja de azúcar / almidón como sea necesario. Rollo de los bordes de corte de los malvaviscos en el revestimiento mezcla de manera que todas las partes son suaves y no pegajosos.
10. Para guardar malvaviscos, guárdelos en un lugar seco en un recipiente hermético templado y seco. No refrigerar o mantenerlos en un lugar muy húmedo. Si se almacenan durante más de dos o tres días, es posible que tenga que volver a rodar en el revestimiento. Malvaviscos fresca ir rancio después de aproximadamente una semana, por lo que estas son las mejores comido poco después de que se efectúan.

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