De la receta de archivo.
¿Por qué el amor meatloaf? Esto me recuerda de ser un niño. ¿Dónde conseguir un meatloaf distintos en casa o en una cafetería de la escuela? Cuando yo vivía en San Francisco meatloaf He comprado ya mezclado y sazonado de mi carnicero local. Sólo en una mezcla de huevo, poner en un pan pan, y popped en el horno durante una hora. En estos días me espere a mi padre a un látigo lote. Él hace el mejor. Meatloaf. Alguna vez. Su truco? Italiano salchicha de cerdo (la mitad dulce, mitad picante). Una vez sustituido este salchicha de carne de cerdo ordinario de terreno y nunca mirar atrás.
Classic Meatloaf receta
Muchas recetas meatloaf terreno convocatoria de vacuno o cerdo, además de carne molida. Es posible que desee experimentar con un tercio cada uno de la carne de vacuno, carne de cerdo y vacuno. Si no tiene acceso a la tierra picante de carne de cerdo o salchicha italiana, añadir una pizca de semillas de hinojo y una media cucharadita de salsa picante a la carne de cerdo ordinario de terreno.
Tiempo de preparación: 20 minutos de preparación, a 1 hora de cocinar.
Ingredientes
- 1 taza de cebolla picada finamente
- 1 costilla de apio, picado fino
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 zanahoria, picado fino
- 1 / 2 taza de cebolleta finamente picada (puede sustituir la cebolla)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadita de sal (use 1 1 / 2 cucharaditas de si se utiliza salchicha italiana)
- 1 1 / 2 cucharadita de pimienta molida fresca
- 2 cucharaditas de salsa de Worscestershire
- 2 / 3 de taza salsa de tomate
- 1 1 / 2 libras de terreno Chuck
- 3 / 4 libra de carne de cerdo picante terreno salchicha o embutido italiano (una mezcla de dulce y caliente si está utilizando enlaces)
- 1 taza de migas de pan fresco
- 2 huevos grandes, ligeramente golpeado
- 1 / 3 taza de perejil fresco picado hojas
Método
1 Precaliente el horno a 350 grados F.
2 En un sartén grande cocinar la cebolla, apio, zanahoria, el ajo, la cebolleta y de la mantequilla, a fuego medio, revolviendo, durante unos 5 minutos. Cubra la sartén y revuelva ocasionalmente hasta que las zanahorias estén tiernas, unos 5 minutos más. Agregue la sal y la pimienta, salsa Worcestershire, y 1 / 3 de una taza de salsa de tomate. Cocine por 1 minuto más.
3 En un tazón grande, combine la carne, huevos, verduras, pan rallado y perejil. Forma en un pan y poner en un retangular hornear pan con 2 pulgadas de alta lados. Cubra el pan con salsa de tomate restante.
4 Hornear la meatloaf en el horno durante 1 hora.
Rinde 4 a 6, con un montón de restos de bocadillos meatloaf.
