menta chapuza trufas

Casa de la Moneda de esta receta de crema de trufa está más cerca de muchos que la chapuza recetas tradicionales a base de trufas ganache. Estas trufas son suaves, cremosos, y menta refrescante. La decoración de chocolate verde es opcional, pero agrega un hermoso acabado.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

  • 1,5 tazas de azúcar granulada
  • 3 / 4 taza de mantequilla
  • 1 lata (5 onzas) de leche evaporada
  • 2 paquetes (4,67 oz cada uno) Andes mentas
  • 1 frasco (7 onzas) malvaviscos o crema pelusa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 18 oz de chocolate semi-dulce fichas
  • 4 oz de chocolate blanco
  • verde "para colorear dulces" (no regulares colorante de alimentos)

Preparación:

1. Prepare una hoja de cookie mediante una cubierta en papel de aluminio y rociado con spray para cocinar. 2. Combine el azúcar, la mantequilla y la leche en una cacerola mediana sobre fuego mediano-alto. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente.
3. Después llega a una mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que un termómetro de dulces dice 236 grados (etapa bola suave).
4. Retire del fuego y revolver en los Andes hasta el mentas combinados. Añadir la crema de malvavisco y la vainilla y revuelva hasta que incorporen plenamente. Vierta la mezcla en el preparado cookie hoja y la propagación en una capa casi al borde de la hoja. Refrigere por lo menos 1 hora.
5. Cortar la mezcla en pequeñas plazas. Rollo de las plazas en las pelotas y el lugar de nuevo en la hoja de hornear.
6. Derrita el chocolate en el microondas. Sumerja las bolas en el chocolate y volver a poner sobre la hoja de hornear a endurecer.
7. Derretir el chocolate blanco y agregue el colorante de alimentos verdes dulces. La llovizna sobre la trufa de chocolate utilizando una cuchara o una bolsa de tuberías. Coloque en el refrigerador para configurar. Trufas se pueden almacenar hasta 5 días en un recipiente hermético contenedor refrigerado.

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