Casa de la Moneda de giros son un refrescante tirado dulces con un aspecto divertido a rayas. Si nunca ha tirado antes de dulces, recomiendo la lectura Cómo Tire Candy antes de comenzar. También recomiendo llevar dos pares de guantes de látex, mientras que tirar, para evitar que sus manos de conseguir sobrecalentada o quemada.
Ingredientes:
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1,5 tazas de luz jarabe de maíz
- 1 taza de agua
- 1 / 2 cucharadita de extracto de menta
- 3a-4ta gotas de colorante verde buena
Preparación:
1. Preparar dos galletas por pulverización con aerosol antiadherente para cocinar. Precaliente el horno a 200 grados.
2. Combine el azúcar, el jarabe de maíz, y agua en una cacerola grande. Deje hervir a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que el azúcar se disuelve. Continuar la cocción revolviendo hasta caramelos sin alcanza 260 (bola dura etapa).
3. Retire del fuego y revuelva inmediatamente en el extracto de menta. Vierta la mitad de la mezcla preparada en una cookie hoja y colóquela en el horno precalentado a permanecer caliente.
4. Añadir verde colorante de alimentos para el resto de dulces. Verter el caramelo a cabo en una losa de mármol o calor seguro tabla de cortar. Le permiten sentarse brevemente hasta que forme una "piel".
5. Utilizando un banco de calor o rascador seguro espátula, comenzará la difusión de los dulces y empujando de nuevo juntos, trabajar a través de la junta directiva y permitir que se enfríe.
6. Tan pronto como los dulces se enfríe lo suficiente como para manejar, tire de ella en los capítulos de largo, con lo que el capítulo juntos, y repito, torciendo y tirando, hasta que tiene un acabado satinado y es un color opaco. Tire de la cuerda en un tiempo de 1 "de espesor. Coloque de nuevo en la cookie y retire la hoja de uncolored dulces del horno.
7. Repita el procedimiento con los blancos dulces, tirando hasta que haya un proceso largo, de color blanco nacarado cuerda alrededor de 1 "de espesor. Gire la verde y blanca junto capítulos, barbero-tienda de estilo, hasta que no se separan. (Es posible que tenga que volver a calentar la verde brevemente en el horno. Mira con cuidado para que no se funden).
8. Tire de la retorcida dulces en tiras largas, 1/2-pulgada de diámetro, engrasado y cortar con tijeras en trozos de cocina alrededor de 4 pulgadas de largo. Dejar enfriar completamente antes de envolver individualmente en papel encerado.
